เกียวโต เมืองที่มีกลิ่นอายของผู้ใหญ่ เต็มไปด้วยร้านค้ามากมายที่อาจดูน่ากลัว แต่จริง ๆ แล้วเป็นที่รู้จักกันดีว่ามีความเป็นเลิศ ครั้งนี้เราจะแนะนำ 8 ร้านอาหารลับที่มีบรรยากาศน่ารื่นรมย์ในเกียวโต ที่ผู้ใหญ่จะต้องชื่นชอบในการเยี่ยมชม แม้ว่าสถานที่เหล่านี้อาจจะไม่เป็นที่รู้จักก็ตาม
Contents
“Kyo gastronomy KOZO”
อัญมณีลับแห่งแรกในเกียวโตที่ฉันอยากจะแนะนำคือ “Kyo gastronomy KOZO” ตั้งอยู่ห่างจากสถานี Marutamachi ประมาณ 8 นาที เดิน บนสาย Karasuma ร้านอาหารนี้เป็นอัญมณีลับที่มีสไตล์และทันสมัย
ภายนอกร้านผสมผสานสไตล์ “วะ” (ญี่ปุ่น) และ “โย” (ตะวันตก) ด้วยกระเบื้องสีดำและผนังสีขาวที่คล้ายกับบ้านญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม ภายในมีที่นั่งเคาน์เตอร์สมัยใหม่ที่ทาด้วยดีบุก ซึ่งเป็นวัสดุที่ใช้สำหรับภาชนะสาเก และที่นั่งโต๊ะที่มีโทนสีเบจและสีน้ำตาลที่สงบเงียบ เชฟเองได้สร้างสวนญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม เพิ่มสัมผัสของเกียวโตในบรรยากาศ
อาหารมีพื้นฐานมาจากอาหารญี่ปุ่นที่ได้รับอิทธิพลจากอาหารฝรั่งเศส นำเสนอจานที่สวยงามและน่าประหลาดใจ จานที่แนะนำอย่างยิ่งคือ “Moss Terrarium” ในภาพ แม้ว่ารูปลักษณ์จะเหมือนตะไคร่น้ำ แต่มันเป็นจานหรูหราที่ทำจากมันฝรั่งบดมิโซะขาวและครีมฟัวกรา ขนมปังที่ดูเหมือนก้อนหินถูกทำให้แห้ง และผักยังปลูกเอง ทุกองค์ประกอบทำด้วยมือ สร้างจานที่สามารถเพลิดเพลินได้ทั้งทางสายตาและรสชาติ
พวกเขายังมีการจับคู่สาเก ให้คุณได้เพลิดเพลินกับสาเกญี่ปุ่นที่หายากและหาได้ยากพร้อมกับอาหารที่น่าประทับใจ หากคุณต้องการสัมผัสกับทั้งจานอาหารที่ยอดเยี่ยมและสาเกญี่ปุ่นที่เป็นเอกลักษณ์ อย่าลืมเยี่ยมชมอัญมณีลับ “Kyo gastronomy KOZO” ในเกียวโต
“Haku” Kyoto Kaiseki with a Scenic Garden in a Private Bar
ที่ Haku คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารเกียวโตแบบนวัตกรรมในพื้นที่ลับที่ยังคงบรรยากาศของปลายยุคเอโดะ ที่ “Kyoto Cuisine Haku” ตั้งอยู่บนสถานที่ประวัติศาสตร์ของ Shikokuya Tantora ซึ่งเป็นโรงแรมที่เชื่อมโยงกับบุคคลสำคัญเช่น Sakamoto Ryoma และ Takechi Hanpeita
ร้านอาหารนี้มี ห้องที่มองเห็นวิวแม่น้ำคาโมะ และห้องอื่น ๆ ที่ออกแบบโดยนักออกแบบชื่อดังระดับโลก Kazuyuki Ishihara แต่ละห้องมีวิวสวนที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง
ทุกห้องเป็นห้องส่วนตัว ทำให้เหมาะสำหรับการต้อนรับ การประชุม หรือการเฉลิมฉลอง
กรุณาผ่อนคลายและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารที่ทำจากวัตถุดิบตามฤดูกาลในสถานที่ที่มีประวัติศาสตร์
“Kyoto Western Cuisine Matsumoto”
ร้านถัดไปในรายการคือ “Kyoto Western Cuisine Matsumoto” ตั้งอยู่ห่างจากสถานี Hankyu Karasuma ประมาณ 8 นาที เดิน ร้านอาหารนี้เป็นอัญมณีลับสไตล์ตะวันตกที่มีบรรยากาศของบ้านเมืองเกียวโต
ภายในร้านมีบรรยากาศที่ผ่อนคลายมาก สร้างพื้นที่ที่ทำให้คุณรู้สึกเหมือนอยู่บ้าน ที่นั่งเคาน์เตอร์ คุณสามารถสนทนากับเชฟขณะเห็นศิลปะการทำอาหารตรงหน้า ทำให้เหมาะสำหรับการเดท
สถานที่นี้ให้คุณได้ลิ้มรสเนื้อวากิวดำเกียวโต ไก่แดงเกียวโต และผักและไข่ที่ผลิตในท้องถิ่น แนะนำเป็นอย่างยิ่งคือ “แฮมเบอร์เกอร์เนื้อวากิวดำเกียวโตและเนื้อหมูเกียวโตโมจิพร้อมซอสเดมิกลาสในตัว” แฮมเบอร์เกอร์ที่มีตับวัวนั้นไม่ธรรมดา ทำให้เนื้อมีความเคี้ยวหนึบและเพิ่มความเข้มข้นของรสชาติ
ตัวเลือกอื่น ๆ ที่น่าลิ้มลองในเมนู ได้แก่ สเต็ก โอมูไรซ์ (ข้าวไข่เจียว) แกงกะหรี่ และอาหารตะวันตกที่หลากหลายอื่น ๆ เนื่องจากพวกเขาเสิร์ฟอาหารกลางวันด้วย คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารตะวันตกที่พวกเขามุ่งมั่นทำได้ตลอดเวลา หากคุณกำลังมองหาสถานที่เพื่อเพลิดเพลินกับอาหารตะวันตกที่ยอดเยี่ยมในอัญมณีลับในเกียวโต “Kyoto Western Cuisine Matsumoto” เป็นที่ที่ต้องเยี่ยมชม
“Sumika Tominokoji”
ต่อไปในรายการคือ “Sumika Tominokoji” ตั้งอยู่ห่างจากสถานี Hankyu Kawaramachi ประมาณ 5 นาที เดิน อิซากายะอัญมณีลับแห่งนี้ให้คุณได้เพลิดเพลินกับอาหารที่เน้นผักเกียวโต
ภายในร้านมีบรรยากาศที่สงบเสงี่ยม มีที่นั่งหลากหลายประเภท โดยเฉพาะห้องส่วนตัวในห้องใต้หลังคา ทำให้รู้สึกเหมือนเป็นอัญมณีลับที่แท้จริง เนื่องจากมีเพียงกลุ่มเดียวต่อวัน การจองล่วงหน้าแนะนำ!
สถานที่นี้มุ่งมั่นในการนำเสนอผักเกียวโต ที่อร่อย โดยรับมาจากฟาร์มหลายแห่งทุกวัน คุณสามารถเลือกผักจากเมนูและให้พ่อครัวเตรียมอาหารในหลายวิธี ตัวอย่างเช่น สำหรับมะเขือเทศคาโมะ คุณสามารถเลือกได้ระหว่าง “หินย่างมะโบะ,” “มิโซะขาวทาคุวาน,” หรือ “เทมปุระ” ผักแต่ละชนิดมีวิธีการเตรียมที่แตกต่างกัน ให้คุณได้สัมผัสรสชาติที่หลากหลาย
หากคุณต้องการลิ้มรสผักเกียวโตในอัญมณีลับในเกียวโต อย่าลืมเยี่ยมชม “Sumika Tominokoji”
“Kappo Yoshizen”
ต่อไปในรายการคือ “Kappo Yoshizen” ตั้งอยู่ห่างจากสถานี Gion-Shijo บนสาย Keihan Main Line ประมาณ 10 นาที เดิน ร้านอาหารนี้เป็นอัญมณีลับในบรรยากาศเงียบสงบของ Higashiyama
ภายในแบ่งออกเป็นที่นั่งเคาน์เตอร์ชั้นล่างและห้องส่วนตัวบนชั้นสอง ที่นั่งเคาน์เตอร์ให้มุมมองของสวน เมเปิ้ลในสวนเปลี่ยนสีตามฤดูกาล ทำให้คุณได้สัมผัสบรรยากาศของเกียวโตขณะลิ้มรสอาหาร
อาหารประกอบด้วยคอร์ส omakase (เชฟเลือก) โดยใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลที่คัดสรรจากทั่วประเทศ จานอาหารที่ทำจากวัตถุดิบตามฤดูกาลและหรูหราแสดงถึงแนวคิดของ “ความหรูหราของผู้ใหญ่” อย่างแท้จริง ตั้งอยู่ในย่าน Higashiyama ที่เป็นศูนย์กลางแหล่งท่องเที่ยว ทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่สำรวจเกียวโต หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับเวลาหรูหราในอัญมณีลับที่มีสาระสำคัญของเกียวโต อย่าลืมเยี่ยมชม “Kappo Yoshizen”
“The Cellar KYOTO”
ต่อไปในรายการคือ “The Cellar KYOTO” ตั้งอยู่ห่างจากสถานี Kyoto City Hall บนสาย Tozai Subway ประมาณ 3 นาที เดิน สถานที่นี้เป็นร้านอาหารและบาร์ที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารญี่ปุ่นในห้องส่วนตัว
ทุกที่นั่งเป็นห้องส่วนตัว ให้คุณใช้ตามจำนวนคนและโอกาส แนะนำเป็นพิเศษคือพื้นที่รับประทานอาหารส่วนตัวสำหรับคู่รักและพื้นที่โซฟาในภาพ หลังจากเพลิดเพลินกับมื้ออาหารที่โต๊ะด้านข้าง คุณสามารถย้ายไปที่โซฟาเพื่อเพลิดเพลินกับของหวานหรือเครื่องดื่ม สร้างบรรยากาศโรแมนติก
ภายใน ทันสมัยและมีสไตล์ โดยมีห้องเก็บไวน์ขนาดใหญ่ ที่ดึงดูดสายตา ห้องเก็บไวน์เก็บไวน์หลากหลายทั้งในประเทศและต่างประเทศ เนื่องจากอาหารเน้นจานญี่ปุ่นที่ใช้วัตถุดิบตามฤดูกาล จึงสนุกที่จะปรึกษากับพนักงานเพื่อเลือกไวน์ที่เหมาะสมที่สุดเพื่อเสริมอาหารของคุณ
นอกจากนี้ ทางเข้ายังออกแบบด้วยระบบอินเตอร์คอมที่คุณต้องประกาศชื่อก่อนเข้า เพิ่มความรู้สึกเป็นอัญมณีลับ ทำให้เป็นสถานที่เหมาะสำหรับการเดท ที่จะเพิ่มความตื่นเต้นของผู้หญิงคนใดคนหนึ่ง หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับมื้ออาหารในห้องส่วนตัวที่สวยงาม อย่าลืมเยี่ยมชมอัญมณีลับ “The Cellar KYOTO”
“Matsusaka Beef WHAT’S THE KITCHEN”
ต่อไปในรายการคือ “Matsusaka Beef WHAT’S THE KITCHEN” ตั้งอยู่ห่างจากสถานี Gion-Shijo บนสาย Keihan Main Line ประมาณ 5 นาที เดิน สถานที่นี้ให้คุณได้เพลิดเพลินกับ kaiseki (มื้ออาหารหลายคอร์สแบบญี่ปุ่น) เนื้อในอัญมณีลับในย่านกิออน
ภายในมีบรรยากาศแบบญี่ปุ่น สร้างพื้นที่ที่มีสไตล์ มีที่นั่งเคาน์เตอร์ที่คุณสามารถเห็นการทำอาหารบนแผ่นเหล็กตรงหน้า และห้องส่วนตัวสำหรับกลุ่มเดียวเท่านั้น ทั้งสองมีบรรยากาศหรูหราที่เหมาะสำหรับโอกาสพิเศษ
ร้านนี้เชี่ยวชาญใน “เนื้อมัตสึซากะ” โดยพวกเขาจัดหาเนื้อวัวทั้งหมด ซึ่งทำให้พวกเขาสามารถเสนอหลายส่วนรวมถึงส่วนที่หายากได้ kaiseki เนื้อที่มีเนื้อมัตสึซากะเป็นประสบการณ์ที่หรูหราอย่างแท้จริง
เมนูเป็นแบบคอร์สเท่านั้น และมี “Matsusaka Beef Anniversary Course” พิเศษที่เหมาะสำหรับโอกาสพิเศษ
“Bistro Grelot”
สุดท้ายขอแนะนำอัญมณีลับในเกียวโต ตั้งอยู่ห่างจากสถานี “Gion-Shijo” ของสาย Keihan Main Line ประมาณ 5 นาที เดิน “Bistro Grelot” สถานที่นี้เป็นร้านอาหารฝรั่งเศสลับที่ตั้งอยู่ในตรอกแคบๆ ของกิออน ที่ซึ่งบ้านเมืองเกียวโตดั้งเดิมเรียงรายอยู่
ภายนอกร้านมีการตกแต่งด้วยสีดำชิค ควบคู่กับผ้าม่านสีขาวและโคมไฟที่แสดงชื่อร้านที่ทันสมัย บรรยากาศทั้งหมดแสดงถึงสไตล์
ภายใน บรรยากาศอุ่นขึ้นและน่าเชิญชวนกว่าภายนอก ที่นั่งเคาน์เตอร์ คุณสามารถสนทนากับเชฟเกี่ยวกับจานอาหารและเรียนรู้เกี่ยวกับความสุขของเกียวโตขณะลิ้มรสอาหารของคุณ
อาหารที่นี่เน้นไปที่ วัตถุดิบคุณภาพสูง ผักที่ปลูกด้วยวิธีเกษตรอินทรีย์ที่ปราศจากสารเคมีและปุ๋ย และอาหารทะเลที่ส่งตรงจากท่าเรือประมงและเนื้อวากิวดำท้องถิ่นจากจังหวัดทตโตริ (ดูรายละเอียดในเว็บไซต์ทางการ) แน่นอนว่าทุกจานอาหารที่นี่อร่อยเป็นพิเศษ
ไม่ว่าคุณจะเลือกคอร์สหรืออาหารจานเดียว ราคาก็เหมาะสม ทำให้คุณสามารถลิ้มรสอาหารฝรั่งเศสที่ยอดเยี่ยมได้อย่างสบายใจ การเลือกไวน์มีมากมาย และมีเมนูไวน์ที่คัดสรรโดยเชฟซึ่งคุ้มค่าอย่างยิ่ง
นอกจากนี้ยังมีคอร์สราคาประหยัดสำหรับมื้อกลางวัน ทำให้เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับมื้อกลางวันที่หรูหราหน่อย หากคุณต้องการลิ้มรสอาหารฝรั่งเศสที่ยอดเยี่ยมในมุมลับของเกียวโต อย่าลืมเยี่ยมชม “Bistro Grelot”
“Gion Shinbashi Nakatani”
สุดท้าย ขอแนะนำอัญมณีลับอีกแห่งในเกียวโต ตั้งอยู่ห่างจากสถานี “Gion-Shijo” ของสาย Keihan Main Line ประมาณ 5 นาที เดิน – “Gion Shinbashi Nakatani” สถานที่นี้เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่ซ่อนอยู่ในตรอกแคบๆ ใกล้กับสถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยม “สะพานทัตสึมิ” ในกิออน
ตรงตามคำบรรยายว่าเป็นอัญมณีลับ สถานที่นี้มีกลิ่นอายของบ้านเมืองเกียวโตดั้งเดิม (machiya) สร้างบรรยากาศที่เงียบสงบและมีสไตล์ เคาน์เตอร์ไม้สีขาวภายในที่สวยงามช่วยให้คุณเห็นทักษะการทำอาหารของเชฟอย่างใกล้ชิด สร้างบรรยากาศที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับช่วงเวลาหรูหราในขณะที่สัมผัสเสน่ห์ของเกียวโต
อาหารที่นี่มีวัตถุดิบสดใหม่ตามฤดูกาล และร้านอาหารนี้ภูมิใจในความไม่ประนีประนอมในการคัดเลือกวัตถุดิบ เพื่อให้แน่ใจว่าเมนูจะเปลี่ยนไปทุกวันตามความพร้อมของวัตถุดิบคุณภาพสูง
จานแนะนำคือ “ข้าวตามฤดูกาล” ที่เห็นในภาพ ข้าวที่หุงอย่างลงตัวในหม้อดิน มีความหนึบและรสชาติอร่อย ด้วยวัตถุดิบตามฤดูกาลที่หลากหลาย คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่แตกต่างกันตลอดทั้งปี
สำหรับผู้ที่ต้องการสัมผัสประสบการณ์เสน่ห์ของเกียวโตในสถานที่ลับที่งดงามพร้อมกับการทานอาหารเลิศรส “Gion Shinbashi Nakatani” เป็นสถานที่ที่ต้องเยี่ยมชม
ใช้เวลาหรูหราในอัญมณีลับของเกียวโตดีไหม?
คุณคิดว่าอย่างไร? ครั้งนี้เราได้แนะนำอัญมณีลับในเกียวโต เมืองที่คุณสามารถสัมผัสบรรยากาศที่มีเสน่ห์ เหมาะสำหรับผู้ใหญ่ในการใช้เวลาหรูหรา โปรดพิจารณาใช้สถานที่เหล่านี้สำหรับโอกาสพิเศษหรือวันครบรอบกับคนที่คุณรัก แน่นอนว่าคุณจะมีเวลาที่น่าประทับใจในเมืองเกียวโตที่มีเสน่ห์!
