เมื่อมาเยือนจังหวัดเฮียวโงะ อาหารท้องถิ่นที่คุณไม่ควรพลาดคือ อาคาชิยากิ (明石焼き) หรือที่คนท้องถิ่นเรียกว่า “ทามาโกะยากิ” ลูกบอลไข่นุ่มฟูสอดไส้ปลาหมึกเหล่านี้เป็นเมนูขึ้นชื่อของเมืองอาคาชิ และว่ากันว่าเป็นต้นกำเนิดของทาโกะยากิอันโด่งดัง อาคาชิยากิแตกต่างจากทาโกะยากิ โดยจะเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปดาชิรสอ่อน ๆ สำหรับจิ้ม ทำให้เกิดประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ไม่เหมือนใครและอบอุ่นใจ
ด้วยร้านอาคาชิยากิกว่า 70 แห่งกระจายอยู่ทั่วเมืองอาคาชิ การเลือกร้านที่เหมาะสมอาจเป็นเรื่องยาก ที่นี่คือ 6 ร้านอาหารที่โดดเด่น ซึ่งแสดงถึงความเป็นเลิศของอาหารท้องถิ่นอันเป็นที่รักนี้ แต่ละร้านมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในการปรุงอาหารจานนี้
Contents
1. ฟุนามาจิ (ふなまち) – ตำนานท้องถิ่น
ฟุนามาจิ (Funamachi) อาจเป็นร้านอาคาชิยากิที่โด่งดังที่สุดในหมู่คนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว ร้านอาหารอันเป็นที่รักแห่งนี้มีคิวยาวทุกวันไม่ว่าจะฤดูใด และมีเหตุผลที่ดี อาคาชิยากิของพวกเขามีเนื้อสัมผัสที่นุ่มฟูอย่างไม่น่าเชื่อด้วยสัดส่วนไข่ที่สูง ทำให้เกิดประสบการณ์การละลายในปากอันเป็นเอกลักษณ์
สิ่งที่ควรสั่ง:
- อาคาชิยากิ (20 ชิ้น) – 700 เยน
- ความสมดุลที่ลงตัวระหว่างแป้งไข่นุ่มฟูและปลาหมึกนุ่มลิ้น
💡 เคล็ดลับการเดินทาง!
เผื่อเวลาไว้เยอะ ๆ เพราะการรอคิวเป็นส่วนหนึ่งของประสบการณ์แท้จริง!
- ที่อยู่: Zaimoku-cho, Akashi City, Hyogo
- เวลาทำการ: แตกต่างกันไป (คาดว่ามีคิว)
- วันหยุด: ไม่แน่นอน
- ซื้อกลับบ้าน: มีให้บริการ
- Tabelog: https://tabelog.com/en/hyogo/A2804/A280401/28001170/
2. ทาโกะ-อิโซะ (たこ磯) – ขวัญใจตลาดปลา
ตั้งอยู่ในใจกลางถนนช้อปปิ้งอุโอโนทานะอันเลื่องชื่อ ทาโกะ-อิโซะ (Tako-Iso) มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารในตลาดที่แท้จริง ร้านอาหารแห่งนี้ตั้งอยู่ในทำเลที่เหมาะสำหรับนักท่องเที่ยวที่สำรวจตลาดปลาที่คึกคัก ทำให้เป็นจุดแวะพักที่สมบูรณ์แบบระหว่างการผจญภัยท่องเที่ยวของคุณ
สิ่งที่ควรสั่ง:
- ชุดอาคาชิยากิ – สดใหม่จากทำเลในตลาด
- ลองจับคู่กับของว่างในตลาดท้องถิ่น
✨ ประสบการณ์ตลาด:
เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณพร้อมซึมซับบรรยากาศที่มีชีวิตชีวาของตลาดปลาแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น
- ที่อยู่: Uonotana Shopping Street, Akashi City, Hyogo
- เวลาทำการ: 10:00–19:00 น.
- วันหยุด: ไม่มี
- ซื้อกลับบ้าน: มีให้บริการ
- Tabelog: https://tabelog.com/en/hyogo/A2804/A280401/28001178/
3. โยชิคาวะ (よし川) – ตำนาน 40 ปี
ในฐานะหนึ่งในร้านอาหารที่เก่าแก่ที่สุดในถนนตลาดปลา โยชิคาวะ (Yoshikawa) ได้พัฒนาฝีมือของตนเองมาตลอดสี่ทศวรรษ อาคาชิยากิของพวกเขาเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปดาชิที่เตรียมมาอย่างพิถีพิถันจากสาหร่ายคอมบุฮอกไกโดคุณภาพเยี่ยมและปลาคัตสึโอะอบแห้งหอมกรุ่น สร้างสรรค์รสชาติที่กลมกลืนกัน
เมนูขึ้นชื่อ:
- ชุดอาคาชิยากิ & ทาโกะ-เมชิ (ข้าวปลาหมึก)
- ข้าวปลาหมึกมีชั้นล่างที่กรอบอร่อย
- สามารถเลือกทานกับซอสเพื่อเพิ่มรสชาติที่หลากหลาย
✨ สไตล์การรับประทานอาหาร:
มีที่นั่งแบบเคาน์เตอร์และโต๊ะ เหมาะสำหรับทั้งผู้ที่มาคนเดียวและมาเป็นกลุ่ม
- ที่อยู่: Uonotana Shopping Street, Akashi City, Hyogo
- เวลาทำการ: 11:00–18:00 น.
- วันหยุด: ไม่แน่นอน
- ซื้อกลับบ้าน: มีให้บริการ
- Tabelog: https://tabelog.com/en/hyogo/A2804/A280401/28006409/
4. ฮอนเกะ คิมูรายะ (本家きむらや) – ประสบการณ์แท้จริง
ย้อนเวลากลับไปที่ ฮอนเกะ คิมูรายะ (Honke Kimuraya) ที่ซึ่งบรรยากาศยุคโชวะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับวิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิม ร้านอาหารแห่งนี้ยังคงรักษาวิธีการเตรียมอาหารแบบดั้งเดิมที่ทำให้อาคาชิยากิโด่งดังไปทั่วญี่ปุ่น
เมนูพิเศษ:
- ทามาโกะยากิแบบดั้งเดิม (20 ชิ้นต่อหนึ่งเสิร์ฟ)
- สัดส่วนไข่สูงเพื่อให้ได้กลิ่นหอมและเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์
- โอเด้งสไตล์คันโต (หม้อไฟญี่ปุ่น) – โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีชื่อเสียงในเรื่องปลาหมึกที่นุ่มละมุน
✨ เหมาะสำหรับ:
นักท่องเที่ยวที่กำลังมองหาบรรยากาศการรับประทานอาหารที่แท้จริงและเป็นแบบดั้งเดิม
- ที่อยู่: เดิน 4 นาทีจากสถานี Sanyo Akashi, Akashi City, Hyogo
- เวลาทำการ: 11:00–20:00 น.
- วันหยุด: ไม่แน่นอน
- ซื้อกลับบ้าน: มีให้บริการ
- Tabelog: https://tabelog.com/en/hyogo/A2804/A280401/28000374/
5. เท็นชิน (てんしん) – เพชรเม็ดงามที่ซ่อนอยู่
เท็นชิน (Tenshin) ตั้งอยู่นอกพื้นที่ท่องเที่ยวหลักเล็กน้อย ให้ประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ผ่อนคลายยิ่งขึ้นพร้อมสัมผัสแห่งความคิดสร้างสรรค์ อาคาชิยากิของพวกเขามาพร้อมกับเครื่องเคียงที่ไม่เหมือนใคร เช่น เกลือชา ช่วยให้ผู้ที่มารับประทานสามารถทดลองผสมผสานรสชาติที่แตกต่างกันได้
✨ คุณสมบัติเด่น:
- เสิร์ฟ 15 ชิ้นพร้อมตัวเลือกเครื่องปรุงรสหลากหลาย
- เกลือชาสำหรับเพิ่มรสชาติที่หลากหลาย
- การผสมผสานระหว่างดาชิแบบดั้งเดิมและการพลิกแพลงสมัยใหม่
- คนไม่พลุกพล่าน เหมาะสำหรับมื้ออาหารที่เงียบสงบ
- ที่อยู่: เดิน 1 นาทีจากสถานี Higashi-Futami, Akashi City, Hyogo
- เวลาทำการ: 11:00–19:00 น.
- วันหยุด: วันพุธ
- ซื้อกลับบ้าน: มีให้บริการ
- Tabelog: https://tabelog.com/hyogo/A2804/A280401/28008509/
อะไรทำให้อาคาชิยากิพิเศษ?
อาคาชิยากิแตกต่างจากทาโกะยากิในหลายประเด็นสำคัญ:
- ส่วนผสม: ใช้ทั้งแป้งสาลีและจิน-โกะ (แป้งสาลีละเอียด) เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มเป็นพิเศษ
- รูปแบบการเสิร์ฟ: โดยทั่วไปจะเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปดาชิรสอ่อนแทนซอส
- เนื้อสัมผัส: นุ่มและละเอียดอ่อนกว่าทาโกะยากิมาก
- ชื่อท้องถิ่น: คนท้องถิ่นในอาคาชิเรียกง่ายๆ ว่า “ทามาโกะยากิ” (ไข่บอล)
เคล็ดลับการรับประทานอาหารสำหรับนักท่องเที่ยว
- วิธีการรับประทาน: จิ้มแต่ละชิ้นเบาๆ ในน้ำซุปดาชิที่เตรียมไว้ ระวังให้ดี – มันร้อนมาก!
- เวลาที่ดีที่สุดในการเยี่ยมชม: บ่ายวันธรรมดามักจะไม่ค่อยพลุกพล่าน ในขณะที่ช่วงสุดสัปดาห์มักจะมีคิวยาวที่จุดยอดนิยม
- ขนาดการเสิร์ฟทั่วไป: ร้านอาหารส่วนใหญ่เสิร์ฟ 15-20 ชิ้นต่อหนึ่งออร์เดอร์ เหมาะสำหรับการแบ่งกัน 2 คน
- ค่าใช้จ่ายโดยเฉลี่ย: คาดว่าจะจ่าย 600-800 เยนสำหรับการเสิร์ฟมาตรฐาน
การเดินทางไปยังเมืองอาคาชิ
เมืองอาคาชิสามารถเดินทางไปได้ง่ายจากเมืองใหญ่ๆ ในคันไซ:
- จากโอซาก้า: ใช้เวลา 40 นาทีโดยรถไฟ JR Kobe Line
- จากเกียวโต: ใช้เวลา 1 ชั่วโมงโดยรถไฟ JR lines
- จากโกเบ: ใช้เวลา 15 นาทีโดยรถไฟ JR Kobe Line
ร้านอาหารส่วนใหญ่อยู่ในระยะที่เดินได้จากสถานีอาคาชิ หรือตามถนนช้อปปิ้งอุโอโนทานะอันเลื่องชื่อ
คุณตัดสินใจได้แล้วหรือยังว่าจะลองอาคาชิยากิที่ไหน?
ร้านอาหารทั้งหกแห่งนี้มอบมุมมองที่เป็นเอกลักษณ์ต่ออาหารท้องถิ่นอันเป็นที่รักของอาคาชิ ไม่ว่าคุณจะเลือกรอคิวในตำนานที่ฟุนามาจิ บรรยากาศตลาดที่ทาโกะ-อิโซะ หรือความสำคัญทางประวัติศาสตร์ของร้านอาหารที่รักษาตำรับอาหารไว้ คุณจะได้รับรสชาติที่แท้จริงของอาหารพิเศษประจำภูมิภาคนี้อย่างแน่นอน
เราหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินกับการสำรวจเมืองอาคาชิและค้นพบโลกแห่งความอร่อยที่ปลอบประโลมใจของอาคาชิยากิ ทุกคำที่ลิ้มลองจะบอกเล่าเรื่องราวของมรดกทางอาหารของเมืองชายฝั่งแห่งนี้ ทำให้การมาเยือนจังหวัดเฮียวโงะของคุณน่าจดจำอย่างแท้จริง!
![สมบัติล้ำค่าที่ซ่อนเร้นของโกเบ! สำรวจ "โมโตโกะ" แหล่งช้อปปิ้งอลหม่านใต้ทางยกระดับ JR [คู่มือล่าสมบัติ]](https://d3gy5wjocfgtwh.cloudfront.net/wp-content/uploads/2025/06/19004226/motoko_0.png)
