兵庫縣明石市6間最佳明石燒餐廳：日本美味蛋丸指南

造訪兵庫縣時，絕對不能錯過當地特產——明石燒（明石焼き），當地人也稱之為「玉子燒」。這些鬆軟、充滿章魚的蛋丸是明石市的招牌菜，據說也是著名的章魚燒的起源。與章魚燒不同，明石燒傳統上會搭配清淡、美味的高湯沾著吃，創造出獨特而溫馨的用餐體驗。

明石市散佈著超過70家明石燒餐廳，選擇合適的一家可能會讓人不知所措。以下介紹6家卓越的餐廳，展示這種深受喜愛的當地美食的精髓，每家都為這道傳統菜餚帶來獨特的風味。

1. ふなまち (Funamachi) – 當地傳奇

ふなまち (Funamachi) 無疑是當地人和遊客中最著名的明石燒餐廳。這家受歡迎的店鋪不論季節，每天都有排隊的人潮，這是情有可原的。他們的明石燒口感極其鬆軟，蛋的比例高，創造出入口即化的招牌體驗。

推薦菜餚：

• 明石燒 (20個) – 700日圓
• 鬆軟的蛋糊和鮮嫩的章魚完美平衡

2. たこ磯 (Tako-Iso) – 魚市場最愛

位於著名的魚之棚商店街中心，たこ磯 (Tako-Iso) 提供道地的市場用餐體驗。這家餐廳地理位置優越，適合探索熙熙攘攘的魚市場的遊客，是您觀光冒險的理想停留點。

推薦菜餚：

• 明石燒套餐 – 從市場直接供應的新鮮美味
• 嘗試搭配當地市場小吃

3. よし川 (Yoshikawa) – 40年老店

作為魚市場街最古老的店家之一，よし川 (Yoshikawa) 四十多年來不斷完善其手藝。他們的明石燒搭配精心準備的、由北海道優質昆布和香氣濃郁的柴魚片熬製而成的高湯，創造出和諧的風味組合。

招牌菜餚：

• 明石燒與章魚飯套餐
• 章魚飯底部帶有令人愉悅的酥脆層
• 可選擇搭配醬料，增添風味變化

4. 本家きむらや (Honke Kimuraya) – 道地體驗

走進本家きむらや (Honke Kimuraya)，昭和時代的氛圍與其傳統烹飪方法完美契合。這家餐廳保留了讓明石燒在日本全國聞名的道地烹製方式。

特色菜：

• 傳統玉子燒（每份20個）
• 高蛋比例，帶來獨特的香氣和口感
• 關東煮（日式火鍋）——特別以鮮嫩的章魚聞名

5. てんしん (Tenshin) – 隱藏的寶石

てんしん (Tenshin) 位於主觀光區外圍，提供更輕鬆的用餐體驗和創意點綴。他們的明石燒搭配獨特的配料，如茶鹽，讓食客可以嘗試不同的風味組合。

明石燒有何特別之處？

明石燒與章魚燒在幾個重要方面有所不同：

• 食材： 使用小麥粉和じん粉（精製小麥澱粉），創造出獨特的柔軟口感
• 食用方式： 傳統上搭配清淡高湯而非醬汁
• 口感： 比章魚燒鬆軟且細膩得多
• 當地名稱： 對明石當地人來說，簡稱「玉子燒」（蛋丸）

遊客用餐小撇步

• 如何食用： 將每顆明石燒輕輕浸入提供的高湯中。請小心 – 它們非常燙！
• 最佳造訪時間： 平日下午通常人潮較少，而週末熱門地點則常有較長排隊。
• 典型份量： 大多數餐廳每份提供15-20個，非常適合2人分享。
• 平均費用： 標準份量的價格預計為600-800日圓。

如何前往明石

明石市交通便利，可從關西主要城市輕鬆抵達：

• 從大阪： 搭乘JR神戶線約40分鐘
• 從京都： 搭乘JR線約1小時
• 從神戶： 搭乘JR神戶線約15分鐘

大多數餐廳都在明石站步行距離內，或沿著著名的魚之棚商店街。

您決定好要去哪裡品嚐明石燒了嗎？

這六家餐廳都為明石深受喜愛的當地菜餚提供了獨特的視角。無論您選擇ふなまち傳奇般的排隊人潮、たこ磯的市場氛圍，還是傳承食譜的歷史意義，都能保證您品嚐到這道地方特產的道地風味。

我們希望您能盡情探索明石市，發現明石燒溫馨美味的世界。每一口都訴說著這座沿海城市的烹飪傳承，讓您在兵庫縣的旅程 truly 難忘！