Guía Local de Hida Takayama: Qué Comer y Ver en Un Día

Hida Takayama, ubicada en la ciudad de Takayama, Prefectura de Gifu, está rodeada de montañas. La ciudad tiene una población de 88,000 habitantes y atrae a 4.6 millones de turistas al año. Es famosa por su casco antiguo y el Festival de Takayama que se celebra en primavera y otoño.
En este artículo, un escritor de la ciudad de Takayama te guiará en un recorrido de un día por Hida Takayama.
Esta guía no solo te muestra los lugares de interés; incluye algunos de los mejores sitios que los locales realmente adoran.
Nuestro viaje comienza en la estación JR de Takayama por la mañana.

Empieza con un Bocado Local: Gohei Mochi en «Madoka»

A solo un minuto a pie de la estación JR de Takayama, tu primera parada es «Madoka» para probar un auténtico Gohei Mochi.
Aunque muchas tiendas en Takayama venden Gohei Mochi, la mayoría son de producción masiva para turistas. Sin embargo, para los locales, el sabor más querido es el de *aburae* (semilla de perilla), y Madoka es uno de los pocos lugares que lo sirve.
Una abuela amigable asa cada uno a mano con mucho cuidado.
El precio razonable de 180 yenes por pieza también es una ventaja.
Tiene un sabor único y anuezado, diferente al sésamo normal, pero su sabor fragante y suave lo hace fácil de comer y un excelente bocado para los niños.
La perilla también está llamando la atención por sus beneficios para la salud.

Un Momento de Paz en el Templo Hida Kokubunji

Después de tu aperitivo, da un corto paseo de 4 minutos hasta el Templo Hida Kokubunji.
El templo alberga una impresionante pagoda de tres pisos y un magnífico árbol de ginkgo de más de 1,200 años.
En otoño, las hojas de ginkgo se vuelven de un amarillo brillante, convirtiéndolo en uno de los lugares espirituales más populares de Hida Takayama tanto por su belleza como por su atmósfera tranquila.

Experimenta la Vida Local en el Mercado Matutino de Miyagawa

A cinco minutos a pie del Templo Hida Kokubunji te encuentras en el centro del turismo de Hida Takayama.
Disfrutemos del Mercado Matutino de Hida Takayama Miyagawa, abierto de 7 a.m. a mediodía.
El Mercado Matutino de Miyagawa se ha celebrado casi a diario desde el período Edo, vendiendo verduras locales y artesanías populares.
Escucharás el animado dialecto de Hida de los vendedores locales.
¡Es una rara oportunidad de comprar verduras directamente a los agricultores a un gran precio!
También es agradable ver las caras de los productores.
En el mercado, también puedes encontrar una variedad de otros productos.
¡El simple hecho de pasear es divertido!

Degustación de Sake en la Bodega Funasaka

Después de disfrutar del mercado matutino, llegamos al «Casco Antiguo», una de las atracciones turísticas más populares de Hida Takayama.
Demos un paseo por la calle principal, Kamisannomachi.
En Kami-Sannomachi, los cables eléctricos están soterrados, preservando la atmósfera histórica.
Sintiéndonos nostálgicos, probemos el sake «Miyama Kiku» en la Bodega Funasaka.
Establecida en 1703, es la más antigua de las bodegas de sake de larga tradición de la zona.
La Bodega Funasaka ofrece degustaciones gratuitas, pero por 300 yenes, ¡puedes disfrutar del sake en una caja de madera tradicional *masu*, que además te puedes quedar!
Además, ¡puedes usar el elegante espacio de bar en la bodega reconvertida!
¡Qué lujo!
El sake de Hida es verdaderamente delicioso.
Puedes comprar algunos aperitivos en la tienda de recuerdos de la bodega, lo que te permite disfrutar del sake de Hida a un precio razonable.
¡Es una excelente opción para recuerdos y regalos!

Almuerzo con Vistas en Musashi en el Parque Shiroyama

Sintiéndonos agradablemente animados por el sake, nuestro próximo destino es el Parque Shiroyama, construido sobre las ruinas del Castillo de Takayama.
Subimos lentamente por el sendero junto al aparcamiento de Shinmei.
¡Después de una caminata de 10 minutos, llegamos al «Parque Shiroyama»!
El espacioso parque es un gran lugar para familias con niños.
Por cierto, hay una estatua de bronce de Nagachika Kanamori, el primer señor del dominio de Takayama, quien fue venerado como un gran gobernante.
Pero la verdadera razón por la que los locales suben esta colina no es solo por el parque.
Vamos a comer *yakitori* (brochetas de pollo a la parrilla) y ramen en Musashi, un famoso restaurante en el Parque Shiroyama.
El Ramen de Takayama se caracteriza por sus fideos rizados en una sopa a base de salsa de soja.
Mientras que muchas tiendas de ramen tienen ingredientes simples, Musashi añade verduras silvestres para un toque elegante.
En este día de semana, el restaurante estaba lleno de gente de Hida disfrutando de cerveza y yakitori.
Sintiendo la suave brisa, disfrutamos de nuestro almuerzo mientras contemplábamos la ciudad de Takayama.
¿Hay algo más apetitoso que el yakitori de Musashi con su salsa dulce?
Con precios razonables para el yakitori (500 yenes) y los fideos chinos (600 yenes), este restaurante es un oasis querido por los locales.

Aprende Historia en el Museo de Historia y Arte de Takayama

Una vez que estés lleno y satisfecho, volvamos a las calles antiguas a través de los encantadores callejones. Este es uno de los placeres simples de caminar por Hida Takayama.
Un recordatorio amistoso: mientras paseas, por favor sé respetuoso con la privacidad de los residentes locales.
Después de descender la colina de forma segura, nuestra siguiente parada es Kami-ichino-machi.
Visitemos el Museo de Historia y Arte de Takayama.
La entrada es gratuita y los visitantes pueden aprender sobre la historia de la ciudad castillo de Takayama y admirar las exhibiciones de cultura y artesanía tradicional.
Lamentablemente, no se permitía fotografiar en el interior para proteger las piezas, pero te invitamos a que pases a visitarlo.
Definitivamente cambiará tu perspectiva sobre la exploración de la ciudad.

Un Parfait Japonés en Fukyuan

Es hora de un aperitivo.
Aunque hay muchos cafés con estilo en Hida Takayama, tomemos el camino desde Kami-ichino-machi hacia el norte a través de las calles antiguas y hacia los callejones de Shimo-ichino-machi.
Al final de un callejón, encontrarás la cafetería escondida «Fukyuan«.
Solo por su apariencia, se puede decir que es un lugar famoso.
Probemos su renombrado «Parfait Fukyu».
¡Es un parfait especial repleto de dulces japoneses que incluyen helado suave de kinako (harina de soja tostada), helado de matcha, warabi mochi, anko (pasta de judías rojas dulces) y shiratama dango!
Además de los asientos de mesa, el restaurante también tiene una sala de tatami de estilo japonés.
Aquí puedes disfrutar del flujo lento y pacífico del tiempo.
Es un gran lugar para detenerse cuando estás cansado de caminar por la ciudad.

Visita el Santuario Sakurayama Hachimangu

Hemos caminado una distancia considerable, pero una visita al Santuario Sakurayama Hachimangu es imprescindible.
El festival anual, que se celebra los días 9 y 10 de octubre, se llama «Festival de Otoño de Takayama» y atrae a cientos de miles de visitantes.
Para los residentes de Takayama, el año nuevo comienza tradicionalmente con una visita a este santuario.
Me encanta purificarme en la atmósfera solemne, presentar mis respetos y respirar hondo.

Relájate con Leche de Hida junto al Río Miyagawa

De regreso del Santuario Sakurayama Hachimangu, tomemos un descanso junto al río Miyagawa, que atraviesa Hida Takayama.
El área del bullicioso mercado matutino se convierte en un relajante sendero junto al río por la tarde.
Esta es una excelente manera de experimentar la belleza tranquila de Hida Takayama. El río Miyagawa es un río hermoso, con un lecho tan claro que se puede ver el fondo.
Después de descender a la orilla del río, relajémonos y disfrutemos de una botella de Leche de Hida.
Viene en varios sabores, pero te puedo asegurar que es deliciosa.
Puedes comprar Leche de Hida en cualquier tienda de conveniencia o supermercado en la zona de Hida.
Lo recomiendo mucho para los niños.

Termina con el Yakisoba de Chitose, un Plato Típico Local

Esta es la última parada de nuestra excursión de un día a Hida Takayama.
Nuestra última comida es el yakisoba de Chitose, el plato emblemático de los locales.
No es una exageración decir que todos los residentes de Takayama crecieron comiendo el yakisoba al estilo de Chitose.
Si es tu primera vez, asegúrate de probar el yakisoba con carne y huevo (570 yenes).
No hay necesidad de explicar lo delicioso que es, ya que las imágenes hablan por sí solas.
Es una porción bastante grande, pero te la acabarás en un santiamén.

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