โฮเซนจิ โยโกโจะ (Hozenji Yokocho) กับร้านอาหารที่ต้องไปเยือน 9 แห่ง

“โฮเซนจิ โยโกโจะ” (Hozenji Yokocho) ตั้งอยู่ใกล้กับวัดโฮเซนจิที่เป็นที่รักในฐานะ “มิสึกาเกะ ฟุโดซัง”

เป็นซอยปูหินที่มีชื่อเสียงในนวนิยายญี่ปุ่นเรื่อง “เมโอโตะ เซนไซ” และยังเป็นพื้นที่ที่ มีร้านอาหารหลากหลายประเภทเรียงรายอยู่

มีอาหารหลากหลายประเภทและทุกแห่งมีชื่อเสียงที่คุณต้องการไป

แน่นอนว่าคุณสามารถเดินไปรอบๆ และสำรวจร้านอาหารมากมายได้ตามใจชอบ และเราจะแนะนำร้านอาหารชื่อดังในโฮเซนจิ โยโกโจะให้คุณได้รู้จัก

ร้านอาหารในซอยหลัง “โฮเซนจิ โยโกโจะ” ในนันบะ

ในพื้นที่ที่เข้าไปในซอยเล็กๆ จาก “โดทงโบริ” สถานที่ท่องเที่ยวที่คึกคัก มี “โฮเซนจิ โยโกโจะ” ที่ปูด้วยหินที่มีความสง่างามแบบนานิวะ

มีศูนย์กลางอยู่ที่ “วัดโฮเซนจิ” ที่มีชื่อเสียงในฐานะ “มิสึกาเกะ ฟุโดซัง” มีการรวมตัวของร้านอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่มีอายุมานานและร้านอาหารชื่อดังที่หลากหลายประเภท ซึ่งตอบสนองต่อรสนิยมของชาวโอซาก้าที่พิถีพิถันในเรื่องอาหาร

เราจะแนะนำร้านอาหารชื่อดังที่เราอยากให้คุณได้สัมผัสในโฮเซนจิ โยโกโจะ

https://jatrabridge.com/2019/10/11/2897/

วัดโฮเซนจิที่เป็นเทพเจ้าผู้ปกปักษ์รักษาท้องถิ่น

ในที่ที่คุณก้าวเข้าไปในซอยเล็กๆ จากถนนช้อปปิ้งเซ็นนิจิ-มาเอะ มี “วัดโฮเซนจิ”

ที่ตั้งของวัดเป็นซอยที่ผู้คนเดินผ่านไปมา และเป็นวัดเล็กๆ ของ นิกายโจโด ที่หยั่งรากลึกในท้องถิ่น

เมื่อวัดสร้างขึ้นในช่วงต้นสมัยเอโดะ เนื่องจากวัดได้ทำเซ็นนิจิ เน็นบุทสึ (การสวดมนต์และปฏิบัติธรรมวันละพันครั้ง) จึงถูกเรียกว่า เซ็นนิจิ-เดระ (วัดพันวัน) และชื่อนี้ “เซ็นนิจิ-มาเอะ (หน้าวัดพันวัน)” ยังคงอยู่ในพื้นที่นี้จนถึงปัจจุบัน

แม้ว่าบางอาคารของวัดจะถูกไฟไหม้ลงไป แต่กล่าวกันว่าเหลือเพียง “นิชิมูกิ-ฟุโด-เมียวโอ” (มิสึกาเกะ ฟุโดซัง)

การสวดมนต์โดยการพรม้ำไปที่รูปปั้น เชื่อกันว่าพระพุทธเจ้าจะฟังคำอธิษฐานทั้งหมด รวมถึง ความเจริญรุ่งเรืองในธุรกิจ การฟื้นฟูจากโรคภัยไข้เจ็บ และความสุขสมหวังในชีวิตคู่

เนื่องจากมีผู้คนพรม้ำทุกวัน ร่างกายทั้งหมดของรูปปั้นถูกปกคลุมไปด้วยมอสสีเขียวสดใส จึงให้บรรยากาศที่เป็นเอกลักษณ์

ตลาดปลาคุโรมง คุณต้องลองกินอาหารทะเลสดๆมีตลาดขนาดใหญ่สามแห่งในญี่ปุ่น ตลาดโทโยสุ (Toyosu Shijo) ในโตเกีย...

เมโอโตะ เซนไซ (ขนมญี่ปุ่น)

ถัดจากวัดโฮเซนจิ มีร้านขนมญี่ปุ่นที่เปิดมานาน “เมโอโตะ เซนไซ” ที่มีชื่อเสียงในนวนิยาย “เมโอโตะ เซนไซ”

เมนูพิเศษที่นี่คือ “เซนไซ (โมจิในน้ำถั่วแดงหวาน)”

เซนไซสำหรับหนึ่งคนจะเสิร์ฟแบ่งเป็นสองถ้วย

หากคู่สามีภรรยาหรือคู่รักทานด้วยกัน เชื่อกันว่าความสัมพันธ์ของพวกเขาจะกลมกลืนกัน

เนื่องจากร้านตั้งอยู่ติดกับวัดโฮเซนจิ คุณสามารถหามันได้ง่ายๆ

“เซนไซ” ที่เป็นเมนูพิเศษ เนื่องจากเชื่อกันว่าหากทานถ้วยเดียวกับสองคน จะทำให้แยกกัน จึงเสิร์ฟเป็นสองถ้วยตั้งแต่ต้น เพื่อให้กลมกลืนกัน

บรรยากาศภายในร้านที่สวยงามและสะอาดตา ภายในร้านมีการแขวนของใช้ต่างๆ รวมถึงโปสเตอร์และกระดาษที่มีลายเซ็นจากละคร “เมโอโตะ เซนไซ” ด้วย

โฮเซนจิ โยโกโจะ ยากิเซ็น (โอโคโนมิยากิ)

นัมบะเป็น แหล่งรวมโอโคโนมิยากิที่ร้อนแรงที่สุดของญี่ปุ่น!

ตั้งอยู่ในโฮเซนจิ โยโกโจะของนัมบะ ร้านอาหารยอดนิยม “ยากิเซ็น” มักจะเต็มไปด้วยแขก

มื้อใหญ่ของโมเดิร์น-ยากิเป็นที่นิยมที่สุด และเนื่องจากมีแป้งหนาและท็อปปิ้งมากมาย ทำให้รู้สึกอิ่มมาก!

ความอยากอาหารของคุณยังเพิ่มขึ้นด้วยซอสเผ็ดเล็กน้อย

นอกจากนี้ เนื่องจากเมนูเทปปันยากิกริลล์มีครบถ้วน มีหลายคนที่ชอบทานพร้อมกับไวน์สาเก

ลักษณะร้านที่ทำให้คุณรู้สึกถึงความสง่างามแบบญี่ปุ่น

“เซ็นจัง” มาสคอตของร้าน ยินดีต้อนรับคุณที่ทางเข้า

ในเวลากลางคืน จะมีการประดับไฟสว่างไสว ทำให้เป็นจุดสังเกตในซอยมืดแคบ

“โมเดิร์น-ยากิ” ที่มีชื่อเสียงซึ่งดูเต็มที่และทำให้คุณคาดหวังมากขึ้น

เสิร์ฟบนจานเหล็กร้อนมาก

ยังเต็มไปด้วยกะหล่ำปลีสดและถั่วงอก

เมนูเทปปันยากิกริลล์ก็มีครบถ้วน เช่น ย่างห่อฟอยล์ เสียบไม้ อาหารทะเล และเนื้อสัตว์

คุณชอบที่จะเพลิดเพลินกับเหล่านี้พร้อมกับไวน์สาเกใช่ไหม?

บนชั้นล่างมีที่นั่งเคาน์เตอร์ที่มีบรรยากาศย้อนยุคสมัยโชวะ

ยังสนุกกับการดูโอโคโนมิยากิที่อบทีละชิ้น ต่อหน้าต่อตาคุณ

บนชั้นสองมีที่นั่งแบบเสื่อทาทามิและคุณสามารถเพลิดเพลินกับการรับประทานอาหารได้อย่างผ่อนคลาย

วาซาบิ (เสียบไม้ทอด)

“วาซาบิ” เป็นร้านเสียบไม้ทอดแฟชั่นโมเดิร์นสไตล์ญี่ปุ่น

ร้านเสิร์ฟอาหารหลากหลาย รวมถึงผลไม้ทะเล ผลไม้ภูเขา และอาหารสดตามฤดูกาล ในการจัดเรียงที่เป็นเอกลักษณ์

ดังนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับเสียบไม้ที่ไม่สามารถทานได้ที่ร้านอื่น

เพื่อความสบายต่อร่างกาย ใช้ผักที่ปลูกตามธรรมชาติ และร้านยังเป็นที่นิยมในหมู่ผู้หญิง

ร้านมีลักษณะสีดำเงาที่เห็นได้เฉพาะในญี่ปุ่น

มีโคมกระดาษแขวนอยู่ที่หน้าร้าน เขียนว่า “วาซาบิ” เป็นตัวอักษรที่ดูเป็นศิลปะ

นี่คือจานที่คุณสามารถลิ้มรสได้ที่ “วาซาบิ”

เตรียมวัตถุดิบตามฤดูกาลทุกครั้ง

เสียบไม้ทอดด้วยแป้งบาง ๆ ที่อร่อยด้วย เนื้อกรอบอ่อนโยน

แต่ละไม้เสิร์ฟทีละไม้ด้วยวิธีที่อ่อนโยน

มีเมนูดั้งเดิมมากมาย คุณอาจจะลองหลายๆ อย่าง

ภายในร้านเป็นสไตล์โมเดิร์นญี่ปุ่นและสงบ

เป็นพื้นที่ที่สวยงามที่แม้แต่ผู้หญิงก็สามารถเข้ามาได้อย่างสบายใจ

แม้ว่าจะมีเพียงที่นั่งเคาน์เตอร์ เนื่องจากร้านบริการด้วยความสุภาพต่อแขกทุกคนทีละคน คุณสามารถรู้สึกถึงการต้อนรับแบบญี่ปุ่น

ดารุมะ โฮเซนจิ (คุชิคัตสึ)

หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับอาหารโอซาก้าเต็มที่พร้อมกับดื่มแอลกอฮอล์มากมาย ขอแนะนำให้ไปที่ร้านอาหารคุชิคัตสึชื่อดัง “ดารุมะ โฮเซนจิ!”

คุชิคัตสึที่เคลือบด้วยเกล็ดขนมปังเนื้อละเอียดทอดออกมาได้กรอบและฉ่ำ

ซอสหวานและเผ็ดก็อร่อยเช่นกัน และคุณจะกินหลายไม้ไม่หยุด

การเพลิดเพลินกับคุชิคัตสึและแอลกอฮอล์ในบรรยากาศที่ครึกครื้นจะช่วยเพิ่มความสนุกในการเดินทางของคุณอย่างแน่นอน!

ฮงโคเก็ตสึ (ไคเซกิ)

นี่คือร้านอาหารไคเซกิ (อาหารญี่ปุ่นแบบหลายคอร์ส) ชื่อดัง “ฮงโคเก็ตสึ” ที่แนะนำโดยเชฟมากมาย

มีอาหารหลากหลายชนิดที่ใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลทั้งสี่ ไม่ต้องพูดถึง อร่อยมาก

และยังเป็นร้านที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับจานชามชิ้นเอกที่เสิร์ฟ รวมถึงทำโดยโรซันจิน และของบาคารัต

อาหารที่ใช้ประโยชน์จากวัตถุดิบให้มากที่สุด ไม่ทำให้คุณรู้สึกถึงความเก่า ในขณะที่ยังคงรักษาประเพณี

ด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและลึกซึ้ง ทำให้คุณรู้สึกมีความสุข

อาหารทั้งหมดใช้วัตถุดิบที่ผลิตในประเทศอย่างพิถีพิถัน คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของวัตถุดิบ

โปรดเพลิดเพลินกับการชื่นชมจานชามสวยงาม

 

ในตอนท้ายของการรับประทานอาหาร คุณสามารถเพลิดเพลินกับข้าวที่ปรุงรสด้วยวัตถุดิบตามฤดูกาลที่ปรุงในหม้อเหล็ก นี่คือ “ข้าวอายุ (ปลาอายุ)”

ข้าวที่เต็มไปด้วยรสชาติของวัตถุดิบมีรสชาติที่ดีที่สุด

เคาน์เตอร์ที่ทำจากไม้ไซปรัสญี่ปุ่นชิ้นเดียวที่มีอายุมากกว่า 600 ปี

โปรดเพลิดเพลินกับเวลารับประทานอาหารที่ยอดเยี่ยม ในขณะที่ดูทักษะการทำอาหารของเชฟที่เกิดขึ้นต่อหน้าต่อตาคุณ

โฮเซนจิ อาซาคุสะ (อาหารปลาปักเป้า)

นี่คือร้านอาหารที่ยาวนาน “โฮเซนจิ อาซาคุสะ” ที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจากโทระฟุกุ (ปลาปักเป้าญี่ปุ่น) ของคิวชู บ้านของโทระฟุกุ และซุปปง (เต่าน้ำจืดเปลือกนิ่ม) ที่เต็มไปด้วยคอลลาเจน

เนื่องจากร้านอาหารใส่ใจเรื่อง “การคัดสรร ทักษะ และขนาด (ปริมาณ)” ดูเหมือนว่า จะหยุดให้บริการตั้งแต่เดือนเมษายนถึงกันยายน เมื่อปลาปักเป้าบางลง

ดังนั้นโปรดระวัง

อาหารจานเดียวก็มีครบถ้วน รวมถึงเทคชิริ (หม้อไฟปลาปักเป้า) ที่เป็นที่นิยมในโอซาก้า เทสสะ (ซาชิมิปลาปักเป้า) ชิรายากิ (ย่างโดยไม่ปรุงรส) และยากิชิโมซึคุริ (ครึ่งซาชิมิ ย่างด้วยไฟแรงบนหนังปลา และแช่เย็นในน้ำแข็ง) โปรดเพลิดเพลินกับปลาปักเป้าและซุปปงอย่างทั่วถึงและสมบูรณ์

เทคชิริที่พิถีพิถัน ใช้เฉพาะปลาปักเป้าที่เต็มไปด้วยเนื้อ

โปรดเพลิดเพลินกับซอสพอนซึที่ทำด้วยมือจาก “ยูกู (ผสมสึดาจิและไดได)” ผลิตภัณฑ์ของจังหวัดโทคุชิมะ โปรดเพลิดเพลินกับรสชาติที่แตกต่างออกไป

* พอนซึคือซอสที่ทำจากซอสถั่วเหลืองผสมกับน้ำส้มสายชู

* สึดาจิและไดไดเป็นส้มญี่ปุ่นชนิดหนึ่ง

หลังจากตัดเพื่อเพิ่มรสชาติ เทสสะจะถูกหมักอย่างดีเป็นเวลาหนึ่งวัน

โปรดเพลิดเพลินกับการผสมผสานของท็อปปิ้ง รวมถึงหัวหอม แดงโมมิจิ-โอโรชิ (หัวไชเท้าขูดฝอยกับพริกแดง) และสึดาจิ

คุณสามารถเพลิดเพลินกับการรับประทานอาหารในห้องสไตล์ญี่ปุ่นที่สบายเหมือนอยู่บ้าน

มีห้องอื่นๆ รวมถึงโฮริโกะทัตสึ (โคทัตสึที่สร้างในพื้น) เก้าอี้ในห้องเสื่อทาทามิ และที่นั่งโต๊ะ แม้แต่ผู้ที่มีปัญหาเรื่องเท้าและหลังสามารถเพลิดเพลินกับการรับประทานอาหารในท่าทางที่สบาย

* โคทัตสึ: โต๊ะญี่ปุ่นแบบนั่งกับพื้น

Hozenji Yokocho Seitaro (ซูชิ)

มีร้านซูชิชื่อดังมากมายใน Hozenji Yokocho

ในนั้น ฉันขอแนะนำ “Seitaro”

เจ้าของร้านซึ่งเป็นลูกชายของพ่อค้าปลาให้บริการซูชิและอาหารทะเลสดใหม่ที่เขาจัดหามาจากการเชื่อมโยงกับคนในวงการ พร้อมกับทักษะของเชฟและจิตใจที่เล่นสนุก

คุณสามารถเพลิดเพลินกับวัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างดีซึ่งได้รับการตรวจสอบโดยการเยี่ยมชมแหล่งผลิตของสินค้า ไม่เพียงแต่ปลา แต่ยังรวมถึงข้าว สาหร่าย และขิงด้วย

ร้านตั้งอยู่ข้างๆ “Honkogetsu” ที่ได้แนะนำไปก่อนหน้านี้

ซูชิที่ทำให้คุณรู้สึกถึงทักษะของเชฟด้วยรสชาติที่ดีของวัตถุดิบแต่ละชนิดที่สกัดมาอย่างมากที่สุด

มาลองชิมอย่างระมัดระวังทีละชิ้น

 

 

จานที่แตกต่างเล็กน้อย ปลาหมึกซาชิมิ “Ika naruto-maki (ปลาหมึกแช่แข็งซาชิมิในลวดลายวนเกลียว)”

ปลาหมึกแช่แข็งม้วนกลม และละลายทีละเล็กทีละน้อย

เป็นจานที่อร่อยมากด้วยเนื้อสัมผัสของปลาหมึกแช่แข็ง

ภายในร้านมีบรรยากาศสงบซึ่งมีปลาสดเรียงรายอยู่บนเคาน์เตอร์

มีเพียงที่นั่งเคาน์เตอร์บนชั้นล่าง และมีห้องส่วนตัวบนชั้นสอง

Salon De The Alcyon (ของหวาน)

มีร้านที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับของหวานแบบตะวันตกแม้ใน Hozenji Yokocho ที่มี บรรยากาศแห่งประวัติศาสตร์

ที่ “Salon De The Alcyon” ซึ่งมีแฟนๆ หลายคนรวมถึงเซเลบมากมาย แน่นอนว่าคุณสามารถสั่งกลับบ้านได้ และยังสามารถเพลิดเพลินกับของหวานช้าๆ ในร้านบนชั้นสอง

ในนั้น “Mont Blanc (เค้กเกาลัดครีม)” ได้รับความนิยมมากจนหมดทุกวัน และมีผู้คนมากมายที่มาหาความอร่อยนี้

และมีชาดำที่มีกลิ่นหอมหลากหลายชนิดที่หาได้เฉพาะในร้านชาดำเฉพาะ และเป็นร้านที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับช่วงเวลาชาของคุณอย่างยิ่ง

“Mont Blanc” ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

ครีมเกาลัดที่ผลิตในฝรั่งเศสมีรสชาติเข้มข้น และวิปปิ้งครีมที่ผลิตในฮอกไกโดที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาตินมเข้มข้นหวานเบาๆ

และเมอแรงก์ภายในที่อบกรอบเพิ่มความลงตัว

เป็นรสชาติที่คุณอยากจะกินอีกเมื่อกินหมดชิ้นหนึ่ง

เมนูของหวานของร้านก็มีมากมาย

ของหวานที่ตกแต่งอย่างสวยงามแต่ละชิ้นคือสิ่งที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติหลากหลาย

มาลองเพลิดเพลินกับชาดำที่คัดสรรมาอย่างดี

บรรยากาศของร้านสไตล์ย้อนยุคบนชั้นสองที่คุณสามารถรู้สึกถึงโรแมนติกแห่งยุคไทโช

เป็นสถานที่สงบที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับของหวานอย่างใจเย็นทีละคำใช่ไหม?

 

Arabiya Coffee (ร้านกาแฟ)

ร้านกาแฟ “Arabiya Coffee” ที่ได้รับความรักจากนักแสดง นักแสดงหญิง และพนักงานเบื้องหลังมานานกว่า 60 ปี

มีแฟนๆ จำนวนมากที่ชื่นชอบรสชาติที่เจ้าของร้านรักษาไว้เป็นเวลานาน และมันเป็นรสชาติที่นุ่มนวลที่คุณจะไม่เบื่อเลยแม้ว่าจะดื่มกี่ถ้วยก็ตาม

บรรยากาศเหมือนกับการย้อนเวลากลับไปในยุคโชวะก็ยอดเยี่ยมมาก ดังนั้นจึงเป็นร้านที่คุณอยากลิ้มรสกาแฟอย่างช้าๆ ในขณะอ่านหนังสือ

ร้านกาแฟเสิร์ฟกาแฟที่คัดสรรมาอย่างดีในถ้วยที่น่ารักพร้อมภาพวาดลุงที่ม้วนผ้าโพกหัว

ถ้วยนมขนาดเล็กที่ทำให้รู้สึกหวนคิดถึง

“เฟรนช์โทสต์” ที่นุ่มและฟูมากก็เป็นที่นิยมเช่นกัน

จะเสิร์ฟเป็นชิ้นเล็กๆ ให้ทานง่าย เพราะมันอิ่มท้อง จึงอาจดีที่จะทานแชร์กับเพื่อนๆ

บรรยากาศย้อนยุคของที่นั่งยาวที่เก๋ไก๋มาก

เก้าอี้ที่มีความรู้สึกแอนทีคและตะขอสำหรับแขวนกระเป๋าก็มีความเป็นเอกลักษณ์

ยังมีที่นั่งแบบโต๊ะประมาณ 40 ที่นั่งอีกด้วย

 

สรุป

“Hozenji Yokocho” เริ่มขึ้นในช่วงยุคเอโดะ เมื่อมีร้านน้ำชาและแผงลอยตั้งอยู่ในพื้นที่วัดเพื่อรับบูชาที่ไปวัด Hozenji และนักท่องเที่ยวที่ไปยังโรงละครขนาดเล็กใกล้เคียง

ใน Hozenji Yokocho มีร้านอาหารชื่อดังมากมายที่คุณสามารถรู้สึกถึงมนุษยธรรมของโอซาก้า

หลากหลายในประเภท ทุกจานดึงดูดใจจนทำให้คุณรู้สึกอยากเดินบาร์

ทำไมคุณไม่ลองใช้เวลาของคุณเพื่อสัมผัสประสบการณ์การทานอาหารที่ถนน Yokocho ของความรู้สึกดูล่ะ?