奈良

創新過頭的狐狸烏冬!來自逆向思維的奈良特色「金袋狐狸」[麵鬥庵/奈良市]

從近鐵奈良站附近受歡迎的會面地點「行基菩薩」噴泉向南,穿過東向商店街,悠閒地走向春日大社的參道,在三條街的交叉口。

在那裡,左前方,人群圍繞著「啪嗒、啪嗒、啪啪啪啪…!」的聲音——這是捶打麻糬的節奏。

這是著名的中谷堂,以其高速製作麻糬而聞名。

在大聲喊著「小心車輛‼」的喇叭聲中,雙手拿著智能手機,剛做好的蓬莢麻糬的旅客們正在觀看這超人般的麻糬捶打表演。

餐廳名稱是Mentouan (麺闘庵)

 

麵鬥庵熱門No.1菜單「金袋狐狸」

金袋狐狸 950日圓(含稅)

慷慨的湯裡漂浮著一大塊炸豆腐(油揚げ)!
它的形狀像一個束口袋,裡面裝著烏冬面。

對日本各地美味烏冬進行研究的老闆想出了做一些有趣的東西的想法。

它因其令人印象深刻的外觀和美味的味道而非常受歡迎!

炸豆腐裡塞滿了麵條,並在湯中烹煮,所以裡面的麵條也充分吸收了味道。

請撕開束口袋,舀出烏冬面,並別忘了拍攝紀念照。

湯汁濃郁,充滿炸豆腐的風味

店裡的原創束口袋約有手掌大小,裡面有圓滑的麵條和整齊綁好的青蔥,看起來很可愛。

湯裡混合了炸豆腐的油,增強了鮮味和甜味!

烏冬面柔軟,完美搭配溫和的湯汁。

也推薦帶回家烹飪和自定義的外賣

對於那些想在家中享用著名的「金袋狐狸」,並作為完美紀念品的人,也提供外賣套餐。

名為「小狐狸套餐」。

我自己買了一份,名字和包裝都非常可愛◎

「小狐狸」束口袋和湯汁套裝是900日圓,單賣「小狐狸」從700日圓起,3個裝的價值套餐是2,000日圓。

我買了2個「小狐狸」和1瓶湯汁,允許自定義組合。
※僅湯汁不單獨出售。

研發美味有趣烏冬的店主持續進化

店主津保井先生利用在薪水階層時代的經驗以及獨特的研究和創意想法,將麵鬥庵培育成為奈良超人氣的店面。

他帶著溫柔的微笑分享了他對烏冬的熱情。

除了製作美味的烏冬,您還可以在他的工作服(作務衣)和髮型中感受到他的奉獻。

新季節菜單「鹿烏冬」等您來享用

在炸豆腐愛好者中受歡迎的是「鹿烏冬」。

這款頂部放有三塊7公分方形煮過的炸豆腐的出汁烏冬,上面燒印了與奈良相關的圖案,如「大佛殿」、「阿修羅」、「春日燈籠」和「鹿」。

這是正在進行的「奈良觀光系列」的一部分。

它似乎增添了如「我們來過這裡」、「小鹿真可愛~♪」等美味有趣的回憶。

<菜單>
・咖哩金袋  1,200日圓
・鹿烏冬  1,100日圓
・天婦羅烏冬 1,100日圓
・天重(內外) 1,100日圓
・小狐狸(3件套,附濃縮湯汁) 2,200日圓

烏冬餐廳麵鬥庵(麵鬥庵)

Mentouan (麺闘庵)
地址:奈良市橋本町30-1
營業時間:11:00~15:00左右 ※售完即止
休息日:週二、週三、週四
交通:從近鐵奈良站步行6分鐘,從JR奈良站步行15分鐘
距近鐵奈良站309米
座位:吧台7席,桌子15席
電話:0742-25-3581

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