鳗鱼料理是福冈县柳川市的特色美食。
我将向您介绍一些餐馆，在您参观柳川时，您一定要品尝这里著名的河上游览市区护城河的美味鳗鱼料理。
有一些备受当地人喜爱的著名餐馆，还有一些具有吸引人、古雅外观的有品味的商店，如果您想在柳川品尝鳗鱼，这些都是您不容错过的地方。
我还建议您午餐时品尝这些美味！
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什么是柳川鳗鱼？
柳川市位于福冈县筑后地区的南部。
柳川一直以来都是一个著名的旅游城市。
您绝对应该尝试一次在这个历史悠久的城市中心带有城堡和许多老式历史建筑的历史城镇中划船。
除了河上游览，当您参观柳川时，还有一些必尝的美食。
那就是鳗鱼料理。
用竹篮蒸鳗鱼是一道在其他地方无法品尝到的特色美食。
烤鳗鱼被切成一口大小的块。
然后将其放在蒸过的白米饭上，再次蒸煮。
这是我们祖先在没有微波炉的时代开发出的烹饪方法，他们希望即使在鳗鱼冷却后，也能品尝到新鲜烹制的鳗鱼的味道。
柳川的做法是重复整条生鳗鱼的烤制过程，然后将其蘸入酱汁。
这一过程的特点是酱汁中融入了浓郁的鳗鱼风味。
通过进一步蒸煮烤鳗鱼，美味的鳗鱼被赋予了蓬松的质地。
您绝对应该在访问柳川时尝试一下。
元祖本吉屋
这个味道的关键在于由第一代发明的酱汁，这个秘方已经保护了300多年。
原始的本吉屋成立于1681年。
自成立以来，餐厅一直保持第一位老板发明的酱汁和烹饪方法。
这个从第一任老板传下来的酱汁涂抹在松软的白米饭上，蒸煮后，再加上烤鳗鱼。
这道菜的另一个特点是大量薄切的鸡蛋，与鳗鱼搭配得很好，色彩缤纷。
除了蒸海鳗鱼，您还可以选择白烤或蒲焼鳗鱼。
除了总店，您还可以在柳川市的置畑店和福冈市的岩田屋店品尝。
它们都有着高级餐厅的外观。
您可以在宁静的日式空间中尽情享受蒸鳗鱼。
地址：福冈县柳川市旭町69号
营业时间：上午10:30至下午8:00（最后点餐时间下午7:30）
如果是国定假日，第二天，请查看网站获取详细信息。
交通：从西铁天神大牟田线西铁柳川站西口步行11分钟。
元祖本吉屋
若松屋
这里的鳗鱼饭有一点点创意。
若松屋成立于1860年，是安政时代的产物。
至今已经有160多年的历史。
若松屋的蒸煮器除了鳗鱼的味道之外，还有白米饭的特色。
白米饭是通过极限减少水分煮制而成的，然后撒上自开业以来每天添加的酱汁，静置数分钟，让风味渗透到米饭中。
您可以品味到鳗鱼与酱汁融为一体的松软口感，每一粒米饭都充满了鳗鱼的风味。
自成立以来，餐厅没有搬迁，一直经营在柳川市大字置畑町，那里的面前是一条美丽的护城河。
夜晚点亮的庭院里有一个美丽的日式花园，也值得一游。
除了著名的“蒸笼蒸”，还有烤鳗鱼、无釉、骨煎饼（米饼）和鳗鱼卷等丰富的单点菜肴。
这家餐厅是午餐和晚餐的好地方。
地址：福冈县柳川市置畑町26号
营业时间：上午11:00至下午8:00（最后点餐时间下午7:15）
每周三和每月的第三个星期二休息
公交：从西铁巴士“大花”站步行5分钟【汽车】从西铁柳川站开车10分钟
若松屋
川吉
享受城市美景的鳗鱼料理。
川吉位于柳川市的中心地带，步行即可到达西铁柳川站。
这是一家长受游客和本地人喜爱的著名餐厅。
餐厅前面就是护城河，是河游船课程的一部分，有一条柳树 lined 的大道，这也是柳川得名的原因。
除了蒸在竹篮里的鳗鱼，餐厅还提供各种使用鳗鱼的单点菜肴，如“梅斋”（鳗鱼蒲焼配黄瓜和醋），以及“鳗鱼刺身”，用芥末醋烤鳗鱼。
餐厅有榻榻米房和包间，您可以在轻松的氛围中享用美味。
这是一个很好的午餐和晚餐场所。
地址：福冈县柳川市三橋町富士吉494-4号
营业时间：上午11:00 – 晚上8:30（最后点餐时间）
每周二，如果是假期，周二也会营业。
交通：【火车】从西铁天神大牟田线西铁柳川站步行约7分钟【汽车】从九州高速公路宫島柳川交流道约20分钟
川吉
鳗鱼の富三
离旅游景点有点远，但距离西铁柳川站步行约10分钟，距离城市的漂流码头步行7分钟。
当你走进去的时候，你可以感受到一家老字号餐厅的氛围，但由于所有座位都是榻榻米式的，你可以在轻松的氛围中享用美食。
这家备受欢迎的鳗鱼餐厅，还向餐厅提供食物，并深受当地人的喜爱，味道非常美味。
蒸在竹篮里的鳗鱼售价为2,550日元。
如果你想要更实惠的价格，你可以选择2,000日元的鳗鱼饭。
蒸在竹篮里的鳗鱼有着相对甜美的口味，但鳗鱼の富三的菜品不会太甜。
地址：福冈县柳川市塚口町15号
营业时间：上午11:00 – 下午8:00
每周三休息
交通：【步行12分钟至西铁柳川站】
鳗鱼の富三
皿屋 福柳(Fukuryuu)
自江户时代中期以来，更流茶屋在置畑已经经营了250年。
秘制酱汁撒在白米上蒸煮，然后加上烤鳗鱼和一片薄薄的鸡蛋，您可以品尝到蒸在竹篮里的鳗鱼蒸，这是柳川的特色之一。
两条鳗鱼的鳗鱼饭球（Unamusu）也可以外带，售价为540日元。
在餐厅内，您可以在一个有着花鸟鸣叫和感受餐厅历史的花园中的榻榻米房间里，欣赏到宁静的自然景色。
餐厅位于一条郁郁葱葱的运河中央，两侧种植着柳树，为您提供品尝当地特色鳗鱼的机会。
地址：福冈县柳川市置畑町29-1号
营业时间：上午11:30 – 下午2:30（只提供外卖）
每周四和每月的第四个星期三休息（如果当天是假日，则可能会更改）
交通：【火车】从西铁柳川站乘坐开往置畑的巴士，在大花前车站下车，步行5分钟。
皿屋 福柳(Fukuryuu)
