愛知(名古屋)

在名古屋車站的「Ebidote食堂」吃35公分炸蝦吧

有時候,愛知縣外的日本人會取笑說名古屋人把炸蝦當作盛宴。

作為名古屋本地人,我喜歡炸蝦,但我不認為它們是盛宴。

然而,將炸蝦作為名古屋特色的餐廳數量正在增加。

「蝦堤食堂」的亮點特色


在名古屋,炸蝦越大,餐廳的聲譽越高。

然而,專門提供炸蝦的餐廳數量少於其他名古屋風格食物的餐廳。

目前,豬排和日西餐廳作為特色菜提供巨大炸蝦。

在這種背景下,蝦堤食堂四年前在名古屋車站新幹線地下購物商場開業,是名古屋唯一的炸蝦專門店。

天花板上掛著一個巨大的蝦形物體!

即使在工作日,這個地方也擠滿了來名古屋出差的商務人士。

他們在名古屋完成工作後,會來吃「蝦堤」,這是餐廳的名字(6片,853日元或更多)。


剛炸好的蝦浸在添加了打散蛋的柔和味噌湯中的碗裡。

順便說一下,這些炸蝦是用香蕉蝦製成的。

蝦的甜味被味噌湯襯托出來。

這個菜單打破了日本人對炸蝦必須搭配塔塔醬或伍斯特醬的刻板印象。

午餐時,他們還提供「蝦堤午餐」(1,382日元),包括米飯、味噌湯和醬菜。

現場製作的絕佳塔塔醬


在名古屋,對於炸蝦來說,大小是最重要的

所以我們點了炸蝦套餐(通常1,814日元,午餐時為1,598日元)。

上桌的就是上面的照片。

盤子上坐著兩隻超大號的炸蝦。

超大號炸蝦的大小超過20公分

是的,

它的確夠大。

這是一頓令人滿足的餐點。


你可以用伍斯特醬來吃,但需要注意的是塔塔醬。

這家餐廳的塔塔醬是在桌上現場製作的,將煮熟的切片雞蛋壓碎製成。

豐盛的現做塔塔醬搭配炸蝦,增強了蝦的甜味和豐滿感。

讓人停不下來的美味!

蝦的大小有多大?


當我們正享受著豐滿的特大號炸蝦時,餐廳的主廚藤田真由美對我們露出了微笑,並說了幾句話。

你不應該對這個感到驚訝。
實際上,我們還有比這個更大的。 (藤田)

當我看向她時,她手裡拿著一塊巨大的炸蝦,蝦子從盤子裡伸出來。

這是什麼?

這是我們的招牌菜:“日本最棒!超大號炸蝦!” (藤田)


日本最棒!超大號炸蝦~(單品:2,354日元,套餐:2,764日元)

它太大了,無法放在盤子上,只能伸出來!

它有多大呢…..

事實上,筷子袋上有一個尺度,你可以用它來測量蝦的長度。

它有35公分長!

我過去見過許多炸蝦,但從未見過這麼大的一隻。

它絕對是名古屋,甚至是日本最大的炸蝦。

我們有時會看到20公分以上長度的炸蝦,但我們想製作出讓顧客驚訝的超大尺寸。
我們四處尋找,最後找到了一種名為海虎蝦的蝦,它是蝦科的成員,捕撈於東中國海。

每次我們端上桌時,顧客都會驚訝地說”哇!“(笑)

許多顧客都會拿著手機拍照 (藤田)。

這炸蝦的獨特之處在於它沒有被切成片,讓你可以享受其大小。

吃的時候,你可以選擇一口咬下或用隨筷子提供的剪刀剪下來吃。

它的味道可能不是那麼美

妙,但你無法在其他蝦中品嚐到這種濕潤的質地。

然而,正如我多次提到的,在名古屋,重點都在於炸蝦的大小!

店家資訊與交通方式

蝦堤食堂位於JR名古屋站的「Esca地下購物區」

從JR名古屋站西出口步行約

2分鐘即可到達。
從新幹線站門口跟隨Esca的指示牌,走出太閣口出口僅幾步,然後立即乘坐電梯下到地下室。
接著,你就能到達Esca。

資訊

蝦堤食堂

地址:愛知縣名古屋市中村區椿町6-9
電話號碼:052-459-5517
營業時間:11:00-22:00(21:00最後點餐)*11:00-14:00提供午餐
休息日:1月1日,2月的第三個星期四和9月的第二個星期四关闭。

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