爱知县(名古屋)

12 名古屋的鳗鱼饭

名古屋是美食的战场。

名古屋的许多种 “名古屋飯“,如刀削面和味噌炸猪排,受到全国各地人们的关注。

一道强大的美食,鳗鱼拌饭(吃法特别的鳗鱼料理),是名古屋这个故乡不可错过的菜品。

我将介绍一些名古屋最受欢迎的鳗鱼拌饭餐厅。

什么是鳗鱼拌饭?


白饭铺在一个御櫃(一种特殊的碗)上,烤制并切碎的鳗鱼放在上面。

你可以混合着吃,包括米饭和鳗鱼。

最有特色的是你可以在第一、第二和第三次吃的时候改变吃的方式。

如何三次享用鳗鱼拌饭


鳗鱼拌饭是一道薄而香脆的鳗鱼切成条状,摆放在一床米饭上的菜品。鳗鱼拌饭最独特的特点是吃的方式。以下是一些吃鳗鱼拌饭最常见的方式。

如何享用鳗鱼拌饭


我找到了一个好的解释:如何吃鳗鱼拌饭

第一份,尽情享受原汁原味的味道。

第二份,在上面加入葱和山葵,调味为特色。

第三份,在第二份的基础上加入调味品和切碎的海苔,淋上出汁,变成”鳗鱼茶泡饭“!

鳗鱼脂肪、美味的酱汁和微香的出汁的完美组合使人轻松地忘记这是第三餐,它在胃里流畅地落底。

最后一餐,您可以在三种方式中选择您感觉最美味的方式。

通过增加各种口味,您可以轻松享受鳗鱼拌饭。

品尝每一口,这就是名古屋的方式!

第一名 热田宝来軒 / 热田神宮附近


“鳗鱼拌饭”实际上是这家餐厅的注册商标!

获奖者是热田宝来軒

成立于1873年,其酱汁被认为是名古屋风味的代表,曾在战争期间被空防系统保护,只传给创始人家族,以其极致的柔和性为特点。

这种酱汁只传给创始人家族,极为柔和。

在鲣鱼高汤中享用的茶泡饭也是无可置疑的美味。


这家餐厅总是排着不断的队伍,所以您可能在名古屋观光后再次回到这家餐厅。

信息

交通:从Denmacho地铁站步行7分钟
价格:鳗鱼拌饭3,990日元(含税)

第二名 丸屋本店 / 名古屋站周边


只有仔细品味泡菜和茶,您才能领略到这家餐厅的味道。

第二名是丸屋本店

这是另一家在全国范围内有着众多热情粉丝的知名餐厅。

根据季节,鳗鱼是由指定供应商精心挑选的。

只有最好、最肥美的鳗鱼才被工匠判断。

这家餐厅的酱汁可以称为餐厅的”生命“,它以传统酱汁为基础,在奇妙的平衡中混合了几种酱油和料理酒。


由于与JR名古屋站直接相连,这家餐厅也深受商务旅客的喜爱。

信息

交通:直接连接JR名古屋站
价格:迷你鳗鱼拌饭2,550日元(含税),整条鳗鱼拌饭3,250日元(含税),高级鳗鱼拌饭3,850日元(含税)

第三名 鳗鱼拌饭 井のうえ家 えすか / 名古屋站周边


酥脆而厚实!鳗鱼和幸福都装在碗里。

酥脆、香气四溢的烤皮和饱满的一流鱼肉。

井のうえ家 えすか的鳗鱼拌饭是一道精致的鳗鱼料理,供应在塞得满满的碗中,搭配浓郁、甜而辛辣的酱汁,经过反复试验而创建。

2,980日元(含税)(神鳗鱼拌饭3,720日元(含税)),您可以以相对合理的价格享受到这样豪华美味的食物,这只有在井のうえ家才能实现!

Eska店距离JR名古屋站约3分钟步行路程。这是一家时尚的店铺,具有现代日本的氛围,标志是一幅大白色窗帘。

信息

交通:距离JR名古屋站步行3分钟。
价格:鳗鱼拌饭2,980日元(含税),神鳗鱼拌饭3,720日元(含税)

第四名 鳗鱼拌饭 名古屋びんちょうラシック / 栄区


金光和芬芳的味道会让你印象深刻。

鳗鱼拌饭 名古屋びんちょう之所以如此美味,是因为它是烤得最好的。


鳗鱼是用備長炭在高温下烤制而成的,没有蒸煮的过程,芬芳、富有弹性的鱼肉和酥脆的皮肤将使您陶醉。

新鲜的大米本身就是一场盛宴,而爱知县最优质的酱油和料理酒(是当地引以为傲的)制成的稍厚的酱汁,以及由大厨精心挑选的鳗鱼,都是这场宏伟合作的一部分。

这两种成分的结合使这道菜无需解释。

Lasik餐厅距离栄地铁站有三分钟的步行路程。

这是在栄购物一天后的绝佳去处。

信息

交通:距离栄地铁站步行3分钟
价格:

价格:鳗鱼拌饭 3,400日元(不含税),神鳗鱼拌饭 4,250日元(不含税)

第5位 Unafuji / 鶴舞地区


这是一家著名的餐厅,不仅供应“鳗鱼拌饭”(蒲焼鳗鱼饭),还供应饭碗和其他菜肴。

在名古屋的竞争激烈的美食区,“Unafuji”在短短25年内就成为了一家著名餐厅。


它的出色口味得到了其在“2019年米其林指南爱知,岐阜和三重”中被评为“必比登推介”的证明。

他们不断储备着真正美味的鳗鱼,这些鳗鱼呈鲜艳的蓝色,肉质丰满,尾巴也很好,用一种其他地方无法获得的酱汁搭配。

难怪人们每天都要排队进餐。

他们还为残疾人士提供了备受欢迎的“炎之香”桌子。

前瞻性的“鳗鱼拌饭”在距离鹤舞地铁站约8分钟的步行路程等着您。

信息

交通:距离鹤舞地铁站步行8分钟
价格:鳗鱼拌饭 4,400日元(不含税),带肝的鳗鱼拌饭(限量版)5,600日元(不含税),顶级鳗鱼拌饭 6,100日元(不含税),顶级鳗鱼拌饭带肝(限量版)7,300日元(不含税)

第6位 Shirakawa Joshin Honten / 名古屋城周边


在碗里尽情享受每一粒米饭!令人动容的体验!

白川的“鳗鱼拌饭”(蒲焼鳗鱼饭)因其适量的脂肪、风味和美味的皮而令顾客陶醉。

该餐厅会根据时令选择最好的鳗鱼。

除此之外,日本品牌的大米和经过陈化的秘制酱汁赋予鳗鱼强烈的味道,呈现出最高水平的风味。

然后,最后以基于清汤的浓郁芳香出的“お茶漬け”为结尾。

您肯定会一次又一次被感动。

信息

交通:距离城心地铁站步行1分钟
价格:白川的鳗鱼拌饭 2,800日元(含税),mini 鳗鱼拌饭 1,880日元(含税),高级鳗鱼拌饭 3,460日元(含税),特制鳗鱼拌饭 4,990日元(含税)

第7位 Ichibiki / 长者地区


在名古屋商业区的一家餐厅享用鳗鱼!

Ichibiki,成立于1939年,是一家本地的鳗鱼、天妇罗和会席料理餐厅。

鳗鱼在碗里几乎溢出,芳香而甜辣的酱汁和傍寸炭烤制而成,口感近乎酥脆、鲜美可口。

从上午10:00开始发放序号牌,直到牌子用完为止。

请注意,这家餐厅在菜单上被称为“鳗鱼鳗鱼拌饭”。

信息

交通:距离JR名古屋站步行约15分钟。
价格:小份鳗鱼馍 3,600日元(含税),大份鳗鱼馍 4,000日元(含税)

第8位 Unagi Kiya / 名古屋站周边


一家历史悠久的餐厅深沉的味道会让您着迷!

每次路过时,烤鳗鱼的香气一定会勾起您的食欲。

这种香气会让您驻足在成立于江户时代末期的”Unagi Kiya“餐厅前。

包裹在鳗鱼周围的酱汁具有深厚的甜辣风味,深受喜爱浓郁风味的名古屋人的追捧。

所以这是当地的名古屋风味!

他们让鳗鱼在水中游泳以去除气味,然后用紀州備長炭高温烧烤,使其变得脆口。

您可能会犹豫是否要结束您的餐点,但您的筷子会继续动作,碗很快就会变空。

这是一家历史悠久的餐厅的杰作!

信息

交通:从市政厅地铁站步行4分钟
价格:大碗蒲焼鳗鱼 3,000日元(含税),上大碗蒲焼鳗鱼 3,700日元(含税),特制大碗蒲焼鳗鱼 4,700日元(含税)

第9位 Ibasho / 佐草地区


Ibasho,吃蒲烧鳗鱼的发源地之一,是一家味道无法匹敌的餐厅!

尽管位于名古屋最繁忙的区域Sakae,”Ibasho”拥有宁静的氛围和传统味道的不可撼动的存在。

成立于明治时代末期,它是蒲烧鳗鱼的发源地之一。

如果您点两份或两份以上的蒲烧鳗鱼,食物会摆放在一个大的御桶(Ohitsu)上并端给您。

据说这是正确的吃法。

煎茶(tea)和御茶漬(ochazuke)一起上桌。

如果您喜欢口感更浓的味道,可以尝试这里的秘制酱汁。

信息

交通:从Sakae地铁站步行5分钟
价格:蒲烧鳗鱼 3,250日元

第10位 Miyakagi / 名古屋站及周边


鳗鱼和鸡之间的终极选择,横扫古老的店铺!

成立于1899年。Miyakagi是一家专门经营柴鸡和鳗鱼的历史悠久的餐厅。

餐厅有大约130个座位。

您可以在轻松的氛围中享受名古屋传统风味的骄傲。

味噌火锅鸡肉非常受欢迎,但蒲烧鳗鱼是一道必尝的美食。

有弹性的肉令人难以抗拒!

鳗鱼或柴鸡 – 终极选择。

顺便说一句,如果您选择一道餐,您可以奢侈地品尝两者。

信息

交通:从JR名古屋站步行15分钟,从伏见地铁站步行7分钟
价格:蒲烧鳗鱼 3,800日元(含税),蒲烧鳗鱼套餐 4,280日元(含税)

自制的甜辣酱突出了鳗鱼的原始风味,营造出一种优雅的味道。

“蒲烧鳗鱼”的第三道菜是一道丰盛的菜肴,用ban茶(绿茶)代替dashi(日式高汤)上菜,让您一直享受到最后一口。

餐厅引以为傲的高档日式花园也令人惊叹。

在品尝最高质量的美食的同时欣赏美丽的景色。

从神宮西地铁站步行约3分钟。

靠近熱田神宮,您可以在参拜神宫后前来品尝美食。

信息

交通:从神宮西地铁站步行约3分钟
价格:蒲烧鳗鱼-普通 3,000日元(含税),蒲烧鳗鱼-上 3,600日元(含税),蒲烧鳗鱼-特 4,200日元(含税)

蒲烧鳗鱼店概要及地图

蒲烧鳗鱼是一道突显奢华食材——鳗鱼的菜肴,为您呈现三种不同的口感。
鳗鱼、米饭、酱汁、配料和高汤,简单的搭配组成了这道幸福的美食,每一次都会给您带来新的发现和印象。

无论您选择哪家餐厅或食用方式,都一定会满足您的口味!

我为向您推荐名古屋蒲烧鳗鱼而感到自豪。

名古屋大须商店街的 12 种美食本地作家将介绍在爱知县名古屋市的大須购物区可以品尝的各种美食! 大須是名古屋美食、甜点和文化的起源地。 https://ja...
福冈柳川5家能吃到“极品鳗鱼”的鳗鱼店!福冈的隐藏美食鳗鱼料理是福冈县柳川市的特色美食。 我将向您介绍一些餐馆,在您参观柳川时,您一定要品尝这里著名的河上游览市区护城河的美味鳗鱼料理。...

地图

 

21 Tourist Spots in Nagoya, AichiThe recommended and must-see sightseeing spots ranking when you visi...

COMMENT

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注