名古屋是美食的戰場。
名古屋的許多種“名古屋米飯”，如烏龍麵（米麵）和味噌炸豬排（味噌炸豬排），受到全國人民的關注。
一種能量食品，hitsumabushi，一種獨特的吃鰻魚（鰻魚）的方法，是必嘗的名古屋家鄉菜。
我將介紹一些名古屋最受歡迎的 hitumabushi 餐廳。
內容目錄
什麼是Hitsumabushi？
米飯鋪在一個特殊的碗Ohitsu上，然後在上面放上烤過並切碎的鰻魚。
你把它和米飯、鰻魚混合吃。
它的特點是你在吃的過程中改變吃法，第一、第二和第三次。
如何三次吃Hitsuzumabushi
hitsumabushi是一道將鰻魚（鰻魚）切成細條，放在米飯上的菜。
hitsumabushi最獨特的特點是它的食用方式。
這裡有一些最常見的吃Hitsumabushi的方式。
如何吃Hitsumabushi
我找到了很好的解釋：如何吃HITSUMABUSHI
對於第一套，享受菜肴本身的味道。
第二套以蔥和芥末為頂點。
對於第三套，調料和切碎的海苔被放在第二套上面，並倒上高湯，變成了“鰻魚茶漬飯”！
鰻魚脂肪、優秀的醬料和溫和香氣的高湯的組合，使得這是第三餐很容易忘記，而且非常順滑。
對於最後一餐，你可以選擇在三者中你覺得最美味的方式。
通過添加各種口味，你可以毫不費力地吃hitsumabushi。
享受每一口，這就是名古屋的方式！
第一名 熱田蓬萊軒 / 熱田神宮周邊
“Hitsumabushi”其實是這家餐廳的註冊商標！
獲獎者是 熱田蓬萊軒。
創立於1873年，其醬汁據說在戰爭中被防空系統保護，作為名古屋風味的代表，一直口口相傳僅限於創始人家族，其特點是極致柔和。
醬汁僅傳給創始人家族，非常柔和。
用鰹魚湯做成的茶漬飯也無疑是美味的。
這家餐廳總是排著長隊，所以你可能會在享受完名古屋的觀光之後再回到這家餐廳。
交通：從電町地鐵站步行7分鐘
價格：Hitsuzumabushi 3,990日元（含稅）
第二名 丸屋本店 / 名古屋站周邊
您只有在密切注意到泡菜和茶的情況下才能享受到這家餐廳的味道。
排名第二的是丸屋本店。
這是另一家在全國有許多狂熱粉絲的著名餐廳。
鰻魚是根據季節從指定供應商精心挑選的。
只有最好、最肥美的鰻魚被工匠審核。
這家餐廳的醬汁可以稱為餐廳的“生命”，它是基於傳統醬汁，與幾種類型的醬油和味醂奇妙地混合。
由於直接連接到JR名古屋站，這家餐廳也受到商務旅客的歡迎。
交通：直接連接到JR名古屋站
價格：迷你hitsumabushi 2,550日元（含稅），整碗hitsumabushi 3,250日元（含稅），高級hitsumabushi 3,850日元（含稅）
第三名 熱田神宮周邊的井之榮Hitsumabushi
酥脆且厚實！ 鰻魚和幸福都裝在一碗飯中
酥脆、香烤的皮膚和豐滿、一流的肉質。
井之榮的Hitsumabushi 是一道精緻的鰻魚佳餚，裝在碗中，搭配經過反复試驗而製成的濃郁、甜辣醬汁供應。
僅需含稅2,980日元（上井之榮Hitsumabushi含稅3,720日元），您就可以以相對合理的價格享受如此豪華美味的食物，這只有在井之榮才能做到！
Eska商店距離JR名古屋站約步行3分鐘。它是一家風格時尚、氛圍現代日本的商店，以大型白色窗簾為標誌。
交通：從JR名古屋站步行3分鐘。
價格：Hitsumabushi 2,980日元（含稅），上Hitsumabushi 3,720日元（含稅）
第四名 名古屋濱長拉斯克Hitsumabushi / 榮地區
它的金色光芒和香氣，將給你前所未有的印象。
之所以名古屋濱長Hitsumabushi如此美味，是因為它是烤制的極致。
鰻魚在高溫下使用白炭炭火烤制，不經蒸煮過程，香氣四溢、彈性十足的肉質和酥脆的皮肤將滿足你的渴望。
新米本身就是一場盛宴，再加上用愛知縣最好的玉露醬油和味醂製成的稍厚醬汁，這是當地的驕傲，以及由廚師精心挑選的鰻魚，都是這次華麗合作的一部分。
這兩種成分的組合使這道菜不需多言。
Lasik餐廳距離榮地鐵站步行三分鐘。
在榮地區購物一天後，這是一個很好的下車休息之處。
交通：從榮地鐵站步行3分鐘
價格：Hitsumabushi 3,400日元（不含稅），上Hitsumabushi 4,250日元（不含稅）
第五名 悠藤 / 鶴舞地區
這是一家不僅供應Hitsumabushi，還提供飯碗和其他菜餚的著名餐廳。
在名古屋競爭激烈的美食區，“悠藤”僅用了25年就成為了著名餐廳。
它的卓越口味由其在“2019年愛知、岐阜和三重米其林指南”中被選為必比登推薦所證明。
他們囤積了真正美味的鰻魚（鰻魚），這些鰻魚呈亮藍色，肉質豐滿，並用一種你在其他地方得不到的醬汁供應。
難怪每天都有人排隊用餐。
他們還有一個受殘疾人士歡迎的“悠縁”桌子。
在鶴舞地鐵站附近，約步行8分鐘，前瞻性的Hitsumabushi在等待著你。
交通：從鶴舞地鐵站步行8分鐘
價格：Hitsumabushi 4,400日元（不含稅），帶肝臟的hitsumabushi（限量版）5,600日元（不含稅），上等hitsumabushi 6,100日元（不含稅），帶肝臟的上等hitsumabushi（限量版）7,300日元（不含稅）
第六名 白川城野本店 / 名古屋城區
你將享受碗中每一粒米飯！感動體驗！
白川的Hitsumabushi因其適量的脂肪、風味和香味四溢的皮膚而受到顧客的喜愛。
該餐廳選擇了在合適的季節可獲得的最佳鰻魚。
除此之外，日本品牌米和經過陳釀的秘製醬汁賦予了鰻魚強大的味道，這使得它擁有最高水平的風味。
然後，以淡湯為基礎的香濃湯頭茶漬飯作為壓軸。
保證你一次又一次地感動。
交通：從城野地鐵站步行1分鐘
價格：白川的Hitsumabushi 2,800日元（含稅），迷你Hitsumabushi 1,880日元（含稅），高Hitsumabushi 3,460日元（含稅），特製Hitsumabushi 4,990日元（含稅）
第七名 一粹 / 名古屋站周邊
在名古屋商業區的餐廳享受鰻魚（鰻魚）！
一粹成立於1939年，是一家當地的鰻魚、天婦羅和會席料理餐廳。
如此奢侈地供應的鰻魚幾乎要從碗裡溢出來，它們被浸泡在甜辣醬汁中，然後用白炭炭火烤製，結果是幾乎酥脆、美味的完成。
從早上10:00開始發放號碼票，一旦票完就結束。
請注意，這家餐廳的菜單上稱之為“鰻魚碎”。
交通：從JR名古屋站步行約15分鐘。
價格：小型鰻魚包3,600日元（含稅），大型鰻魚包4,000日元（含稅）
第八名 鰻木屋 / 名古屋站周邊
悠久餐廳的深沉味道將吸引您！
每次經過時，烤鰻魚的氣味肯定會勾起你的食欲。
這氣味讓你想在“鰻木屋”前停下來，該店成立於江戶時期晚期。
這醬汁黏稠，包裹著鰻魚，擁有一種深沉、甜辣的風味，吸引著喜愛濃烈口味的名古屋人。
所以這是地道的名古屋風味！
他們讓鰻魚在水中游動以去除氣味，然後用紀州白炭高溫烤制使其變酥脆。
你會猶豫是否吃完，但你的筷子將繼續動作，你的碗很快就會空了。
這是悠久餐廳的作品！
交通：從市政廳地鐵站步行4分鐘
價格：大碗鰻魚飯3,000日元（含稅），上等大碗鰻魚飯3,700日元（含稅），特製大碗鰻魚飯4,700日元（含稅）
第九名 ibashou / 榮地區
ibashou，是Hitsumabushi的發源地之一，是一家味道無與倫比的餐廳！
雖然位於名古屋最繁忙的地區榮，但“住所”擁有安靜的氛圍和不可動搖的存在，並保留了傳統的味道。
創立於明治時代末期，是Hitsumabushi的發源地之一。
如果您為兩個或更多人訂購hitsumabushi，份量將放在一個大的Ohitsu中並供應給您。
這被說是正確的吃法。
茶漬飯會搭配煎茶（茶）供應。
如果您喜歡更濃厚的口味，可以在這裡嘗試秘製醬汁。
交通：從榮地鐵站步行5分鐘
價格：Hitsumabushi 3,250日元
第十名 都雅喜 / 名古屋站及周邊
鰻魚和雞肉之間的終極選擇，為老店帶來困惑！
成立於1899年。都雅喜是一家專門經營柏雞（雞肉）和鰻魚的老字號餐廳。
餐廳有約130個座位。
您可以在輕鬆的氛圍中享受名古屋傳統口味的驕傲。
味噌烤雞鍋非常受歡迎，但Hitsumabushi是必嘗的菜餚。
彈性的肉質令人無法抗拒！
鰻魚或柏雞 – 終極選擇。
順便說一句，如果您選擇享用一餐，您可以以奢華的方式享用兩者。
交通：從JR名古屋站步行15分鐘，從伏見地鐵站步行7分鐘
價格：Hitsumabushi 3,800日元（含稅），Hitsumabushi套餐 4,280日元（含稅）
第十一名 大和田 / 熱田神宮周邊
一邊欣賞美麗的庭院景色，一邊品嚐精緻的“Hitsumabushi！
“大和田”的優雅白牆非常引人注目。
他們以慢烤、肉質厚實的鰻魚為傲。
自製的甜辣醬突出了鰻魚的原始風味，創造出一種優雅的口味。
“Hitsumabushi”的第三套，是一道豐盛的菜餚，用番茶（綠茶）代替高湯（日本湯底）供應，讓你能享受到最後一口。
餐廳引以為傲的高級日式庭院也令人驚嘆。
在品嚐最高品質食物的同時，享受美麗的景色。
距離神宮西地鐵站約步行3分鐘。
靠近熱田神宮，所以你可以在參觀神宮後造訪。
交通：從神宮西地鐵站步行約3分鐘
價格：普通的Hitsumabushi 3,000日元（含稅），上等的Hitsumabushi 3,600日元（含稅），特別的Hitsumabushi 4,200日元（含稅）
Hitumabushi商店概要和地圖
Hitsumabushi是一道三重突顯豪華食材鰻魚的菜餚。
鰻魚、米飯、醬汁、調味料和高湯，組成簡單，但這是一道將帶給你一次又一次新發現和印象的幸福菜餚。
無論你在哪家餐廳或用哪種方式吃，它都肯定能讓你滿意！
我自豪地向你推薦名古屋的hitsumabushi。
地圖
