En un plato de acero inoxidable, una salsa de curry de un negro intenso.
¿Ha oído hablar del «Curry de Kanazawa», caracterizado por una generosa cantidad de salsa sobre una chuleta empanada y repollo?
Como un popular plato gourmet local, el Curry de Kanazawa es disfrutado con frecuencia tanto por turistas como por locales, pero ¿qué lo diferencia del curry típico? En este artículo, presentaremos las características del Curry de Kanazawa que a tanta gente le encanta, y recomendaremos especialmente algunas tiendas de curry.
Cada tienda utiliza su propia salsa especial y acompañamientos, ofreciendo una variedad de sabores. ¡Por favor, use este artículo como referencia para probar el manjar local de Ishikawa, el «Curry de Kanazawa»!
En muchas tiendas de Curry de Kanazawa, se compra un ticket de comida en una máquina expendedora y se entrega al personal.
Por lo tanto, esté preparado con dinero en efectivo.
Contents
¿Cuáles son las características del Curry de Kanazawa?
El Curry de Kanazawa se distingue por ser un curry con una chuleta empanada encima y repollo rallado al lado.
Mucha gente podría sentir que se parece al curry con chuleta porque la chuleta se coloca encima del curry.
La diferencia con el curry con chuleta radica en si hay salsa encima de la chuleta.
El Curry de Kanazawa lleva una salsa especial sobre la chuleta, lo que permite un sabor más intenso.
Es más espeso y negro que la salsa de curry típica, y la razón de su oscuridad es el «caramelo».
Al agregar caramelo y quemar ligeramente la salsa durante la cocción, se crea un sabor más rico y profundo.
El Curry de Kanazawa, servido en un plato de acero inoxidable y atractivo para todas las edades por su apariencia simpática, es popular entre todos.
Muchas tiendas usan un tenedor-cuchara (spork) o un tenedor, lo cual es un pequeño pero notable detalle.
Champion Curry, Tienda Principal de Nonoichi
Presentamos «Champion Curry, Tienda Principal de Nonoichi», conocida cariñosamente como ChanKare, ubicada a 8 minutos a pie de la estación Nonoichi Koudai Mae.
Se dice que esta tienda es la creadora del Curry de Kanazawa, ya que su fundador, el Sr. Yoshiwa Tanaka, creó la receta y el estilo distintivo del Curry de Kanazawa.
La tienda principal se encuentra en la ciudad de Nonoichi, junto a la ciudad de Kanazawa, pero solo dentro de la ciudad de Kanazawa, hay 5 tiendas, incluida la tienda Omi-cho, a 15 minutos a pie de la estación de Kanazawa, y la tienda Takayanagi, a 9 minutos a pie de la estación Higashi-Kanazawa.
Por favor, elija una tienda que sea de fácil acceso.
El plato estrella del menú es el «Curry con Chuleta tamaño L» por 720 yenes (impuestos incluidos).
Después de comprar un ticket de comida y entregarlo al personal, el curry se sirve en menos de 5 minutos, un sello distintivo de la rapidez del servicio del Curry de Kanazawa.
La salsa, lo suficientemente suave como para ser recogida con una cuchara o tenedor, concentra los sabores de varios ingredientes.
La salsa, con su picante moderado y sabor agridulce, combina bien con el arroz blanco.
¡La chuleta es perfectamente gruesa y grande!
A pesar de su tamaño, la chuleta, con su empanado crujiente y poca grasa, se puede terminar fácilmente.
El Fukujinzuke (encurtidos de verduras) también está disponible en la mesa para servirse sin límite.
El fukujinzuke original, con su dulzura y acidez moderadas, complementa perfectamente la rica salsa.
«Champion Curry» se considera el lugar de nacimiento del Curry de Kanazawa.
Con muchos locales en la prefectura de Ishikawa, los interesados definitivamente deberían hacer una visita.
Champion Curry, Tienda Principal de Nonoichi
Dirección: 20-17 Takahashi-cho, Ciudad de Nonoichi, Prefectura de Ishikawa
Acceso: 8 minutos a pie desde la estación Nonoichi Koudai Mae
10 minutos a pie desde la parada de autobús «Koudai Mae»
Número de teléfono: 076-248-1497
Cerrado: Abierto todos los días excepto en verano y festivos de Año Nuevo
Horario de atención: 11:00～23:00 (último pedido 22:45)
Presupuesto: Hasta 1,000 yenes
Pagos sin efectivo: No aceptados (Solo se acepta efectivo)
Turban Curry Tienda Principal
Presentamos «Turban Curry», ubicado a 30 minutos a pie de la estación de Nomachi.
Esta tienda tiene una historia particularmente profunda entre los establecimientos de curry de Kanazawa, habiendo estado en funcionamiento durante casi 50 años desde su fundación en 1971.
Con un ambiente que recuerda a un restaurante de estilo occidental antiguo, esta tienda ofrece una variedad de platos de curry y acompañamientos.
Hay 7 tipos de curry, además de muchos menús de temporada.
Con más de 10 tipos de toppings, tendrá mucho donde elegir.
En tales casos, se recomienda el «Curry Set L» por 1,150 yenes (impuestos incluidos), que le permite disfrutar de chuleta de lomo, salchichas y hamburguesas, todo a la vez.
La salsa de curry se caracteriza por su suave acidez y especias, lo que la hace fácil de comer.
De hecho, la salsa utiliza un compromiso con más de 20 tipos de especias.
Puede disfrutar de un sabor similar al curry indio picante y la riqueza del curry de estilo europeo.
La chuleta crujiente sobre la espesa salsa de curry tiene una mordida satisfactoria.
El cerdo es dulce y combina bien con la riqueza del curry.
No solo puede elegir los ingredientes y toppings, sino que también puede seleccionar la cantidad de arroz desde «S» -50 yenes hasta «LL» +200 yenes (cada uno con impuestos incluidos).
Está a unos 8 minutos a pie de Kenrokuen, ¡así que disfrútelo después de hacer turismo!
Turban Curry Tienda Principal
Dirección: 1-1-48 Hirooka, Ciudad de Kanazawa, Prefectura de Ishikawa, Edificio Unashin 1F
Acceso: 19 minutos a pie desde la estación de Nomachi en la línea Ishikawa de Hokuriku Railroad
Número de teléfono: 076-265-6617
Cerrado: Festivos de Año Nuevo
Horario de atención: 11:00〜20:00
Presupuesto: Hasta 1,000 yenes
Pagos sin efectivo: No disponibles (Solo se acepta efectivo)
Curry no Shimin Alba Tienda Principal de Komatsu
Presentamos «Curry no Shimin Alba Tienda Principal de Komatsu», ubicada a 6 minutos a pie de la estación de Komatsu.
Originalmente una tienda de curry con una historia de más de 50 años, fue reabierta bajo un nuevo gerente después de cerrar en 2021.
La salsa, con 50 años de historia, se mezcla con caldo de pollo Nagoya Cochin y cordero joven, añadiendo más sabor y riqueza al curry.
Esta tienda, que ha pasado por varias mejoras, ofrece una versión más ligera del curry de Kanazawa en comparación con otros lugares.
El «Curry con Tonkatsu» por 850 yenes (impuestos incluidos) es el plato más popular de la tienda.
Un plato novedoso con chuleta sobre arroz, cubierto con salsa de curry.
La rica salsa tiene profundidad, con un equilibrio perfecto de dulzura y picante.
Puede pedir una porción más grande por 100 yenes adicionales.
La chuleta se fríe a alta temperatura, lo que le da una textura crujiente.
Incluso con la salsa, se cocina a alta temperatura para mejorar la textura.
En una atmósfera retro de antaño, puede disfrutar de una versión distinta del curry de Kanazawa.
Curry no Shimin Alba Tienda Principal de Komatsu
Dirección: 160 Ryuusuke-machi, Ciudad de Komatsu, Prefectura de Ishikawa
Acceso: 6 minutos a pie desde la salida oeste de la estación de Komatsu
Número de teléfono: 0761-22-6027
Cerrado: Martes, y el 1er, 3er y 5to lunes del mes
Horario de atención: 11:00～14:30 (último pedido 14:00) / 17:00～20:30 (último pedido 20:00)
Presupuesto: Hasta 1,000 yenes
Pagos sin efectivo: No disponibles (Solo se acepta efectivo)
Fumadores: Prohibido fumar en todo el local
Texas
«Texas» se ha convertido en un lugar popular donde se forman colas antes de abrir incluso en días de semana.
Dado que el acceso es difícil, a 50 minutos a pie de la estación de Kamimoroike, es mejor ir en coche o taxi.
Hay un lugar de estacionamiento frente a la tienda y otro al otro lado de la carretera.
En este restaurante, puede disfrutar de más de 20 tipos de platos, incluyendo curry, pasta y menús del día.
Es un lugar famoso frecuentado por los locales por su deliciosa comida.
El «Curry Texas» por 800 yenes (impuestos incluidos) es un menú satisfactorio que viene con ensalada, sopa de miso y una bebida.
Lo que diferencia este curry de otros curries de Kanazawa es la «chuleta» utilizada.
Mientras que el curry de Kanazawa típico usa chuleta de cerdo, aquí usan una chuleta envuelta con myoga y queso en shiso y pechuga de pollo.
La salinidad del myoga, el sabor refrescante del shiso y la riqueza del queso son irresistibles.
La salsa de curry aquí es más espesa y cremosa que la de otros curries de Kanazawa.
La sopa de miso también es única de Kanazawa, hecha con caldo de marisco.
Los ingredientes cambian a diario, ofreciendo una lujosa sopa de miso con cangrejo, mariscos, camarones y más, lo cual es otra razón de su popularidad.
Dado que es un lugar popular con colas incluso en días de semana, si está interesado, asegúrese de visitarlo con tiempo de sobra.
Texas
Dirección: 1-365 Matsumuramachi, Ciudad de Kanazawa, Prefectura de Ishikawa
Acceso: 10 minutos en coche desde la estación de Kanazawa
1 minuto a pie desde la parada de autobús «City Industrial High School Front»
Número de teléfono: 076-268-3230
Cerrado: Miércoles
Horario de atención: 11:00～15:00／17:00～21:00
Presupuesto: Hasta 1,000 yenes
Pagos sin efectivo: Tarjetas aceptadas (JCB, AMEX, Diners)
Fumadores: Prohibido fumar en todo el local
Kitchen Yuki
«Kitchen Yuki», ubicado a 20 minutos a pie de la estación de Matsuto, es un restaurante popular donde se puede disfrutar de auténtico curry de Kanazawa en un ambiente de comedor de estilo occidental.
Tanto el comedor como la cocina se encuentran en el segundo piso, ofreciendo un ambiente espacioso lleno de numerosas mesas.
Fiel al estilo de los antiguos comedores de estilo occidental, es un espacio donde puede relajarse y disfrutar de su tiempo.
El «Curry con Tonkatsu» por 990 yenes (impuestos incluidos) es conocido por su riqueza y sabor dulce.
Debido a que el curry es suave, es adecuado para personas a las que no les gusta la comida picante y para niños.
Como comedor de estilo occidental, el restaurante ofrece una amplia variedad de opciones de menú.
El «Curry Bake con Tonkatsu» por 1,150 yenes (impuestos incluidos), que es un curry con tonkatsu servido sobre el plato estrella de Kitchen Yuki, el «Bake Rice«, también es popular.
El Bake Rice se refiere al arroz frito original del restaurante, caracterizado por su sabor a caldo japonés y el umami del arroz frito.
¡La combinación de estilos japonés y occidental en el arroz, cubierto con una rica salsa de curry, es una combinación perfecta!
Es un plato popular que le permite experimentar la esencia de Kanazawa.
Kitchen Yuki Tienda Principal
Dirección: 331-1 Komyocho, Ciudad de Hakusan, Prefectura de Ishikawa
Acceso: 20 minutos a pie desde la salida sur de la estación de Matsuto
3 minutos a pie desde la parada de autobús «Shintokumaru»
Número de teléfono: 076-275-5946
Cerrado: Jueves (Abierto si es festivo nacional)
Horario de atención: 11:00～15:00／17:00～22:00 (último pedido 21:30)
Presupuesto: 1,000～2,000 yenes
Pagos sin efectivo: Tarjetas aceptadas (AMEX, JCB)
Fumadores: Prohibido fumar en todo el local
Gold Curry Tienda Principal
Presentamos «Gold Curry», notable por su exterior naranja.
Dado que está un poco lejos de la estación, es mejor ir en coche o taxi.
Aunque el Tonkatsu sobre el curry es básico para el curry de Kanazawa, este lugar ofrece una amplia variedad de toppings.
Desde el «Curry con Chuleta de Queso Milhojas» por 880 yenes hasta el «Curry con Chuleta de Cerdo de Noto» por 1,030 yenes (impuestos incluidos), hay varios curries de Kanazawa para probar.
El más ortodoxo y popular es el «Curry G Katsu» por 800 yenes (impuestos incluidos).
La gran chuleta se caracteriza por su textura crujiente y su pan rallado grueso.
La combinación de empanado crujiente y cerdo jugoso es magnífica.
La salsa de curry es más picante en comparación con otros restaurantes.
Es suave al tacto, ofreciendo un sabor rico y refrescante que es único.
Otro punto destacado de este restaurante son las ofertas por tiempo limitado que le permiten disfrutar del curry con descuento.
Independientemente de los días de semana o fines de semana, de 11:00 a 15:00 durante el almuerzo, el Curry G Katsu cuesta solo 680 yenes.
¡La sopa de miso se proporciona gratis como servicio con Gold Curry!
Cuando pides curry, la sopa de miso es de autoservicio, perfecta para un descanso del curry.
Además del rico menú, los menús de desafío también son interesantes.
Incluso hay un menú para grandes comedores donde puedes intentar comer hasta 10 kilos de curry.
Si tienes curiosidad, pruébalo.
Gold Curry Tienda Principal
Dirección: 1-393 Fujiienishi 1-chome, Ciudad de Kanazawa, Prefectura de Ishikawa
Acceso: 2 minutos a pie desde la parada de autobús «Fujiienishi»
10 minutos en coche desde la estación de Kanazawa
Número de teléfono: 076-267-7705
Cerrado: Abierto todos los días
Horario de atención: 11:00～23:00 ※Hasta las 22:00 los domingos y festivos
Presupuesto: Hasta 1,000 yenes
Pagos sin efectivo: Pagos con código QR aceptados (PayPay, d payment, au PAY)
Fumadores: Prohibido fumar en todo el local
Indian Curry Tienda Principal
Presentamos «Indian Curry Tienda Principal», a solo 5 minutos a pie de la estación de Mikuchi.
Debido a su conveniente acceso desde la estación de Kanazawa, esta tienda es querida por muchos.
Tiene una larga historia y ofrece un sabor del tradicional curry de Kanazawa.
El plato estrella del menú de esta tienda es el «Curry de Huevo y Verduras» por 780 yenes (impuestos incluidos).
Conocido cariñosamente como «Yasatama Curry», este plato se completa añadiendo huevos con verduras como topping al curry.
Un plato lujoso cubierto con abundantes verduras y un huevo pasado por agua sobre el curry.
La salsa espesamente cocida a fuego lento combina exquisitamente con el suave sabor de la tortilla.
El «Indian Curry Vegetable Egg DX» por 1,130 yenes (impuestos incluidos) es un plato lleno de los toppings más populares, ofreciendo un volumen generoso.
El menú incluye desde mariscos frescos de Ishikawa hasta deliciosas chuletas de cerdo grasas, todo frito.
Todas las frituras son crujientes, lo que las convierte en una combinación perfecta con la rica salsa.
Esta tienda, donde puedes disfrutar de un delicioso curry en un ambiente tradicional, también ofrece sopa de miso de autoservicio, así que si estás interesado, asegúrate de visitarla.
Indian Curry Tienda Principal
Dirección: 353 Mikuchimachi, Ciudad de Kanazawa, Indian Curry Tienda Principal
Acceso: 5 minutos a pie desde la estación de Mikuchi
10 minutos en coche desde la estación de Kanazawa
Número de teléfono: 076-255-1710
Cerrado: Jueves
Horario de atención: 11:00～21:00
Presupuesto: Hasta 1,000 yenes
Pagos sin efectivo: Desconocido (Por favor, contacte a la tienda para más detalles)
Fumadores: Prohibido fumar en todo el local
Go Go Curry Tienda Principal de Kanazawa
Ubicada a 30 minutos en autobús desde la estación de Kanazawa, «Go Go Curry Tienda Principal de Kanazawa» es la tienda insignia de una cadena de curry famosa a nivel nacional.
Se dice que Go Go Curry ayudó a popularizar el término «Curry de Kanazawa», convirtiéndolo en un nombre familiar incluso para aquellos fuera de Kanazawa.
El plato más popular y ortodoxo de la tienda es el «Curry con Chuleta de Lomo» por 800 yenes (impuestos incluidos).
Lo que distingue a este curry es, sobre todo, ¡su tamaño!
Incluso el tamaño M (regular) ofrece abundante arroz, salsa de curry y una gran chuleta, por lo que se recomienda el «tamaño S (pequeño)» por 750 yenes (impuestos incluidos) para aquellos con menos apetito o para mujeres.
La chuleta es crujiente y muy satisfactoria al comer.
Utiliza cerdo con menos grasa, lo que lo hace más fácil y ligero de comer.
La salsa de curry tiene el sabor rico y sabroso característico del curry de Kanazawa.
Además, este curry se distingue por su acidez más fuerte en comparación con otros.
La acidez añadida realza aún más el picante del curry.
Go Go Curry Tienda Principal de Kanazawa
Dirección: 2-108 Tagamisakura, Ciudad de Kanazawa, Prefectura de Ishikawa
Acceso: 3 minutos a pie desde la parada de autobús «Asahimachi 1-chome»
25 minutos en coche desde la estación de Kanazawa
Número de teléfono: 076-262-5550
Cerrado: Abierto todos los días
Horario de atención: 10:55～22:55 (último pedido 22:40)
Presupuesto: Hasta 1,000 yenes
Pagos sin efectivo: Tarjetas aceptadas (JCB, AMEX, Diners, VISA, Master)
Pagos con código QR aceptados (PayPay)
Fumadores: Prohibido fumar en todo el local
