8 ร้านแกงกะหรี่คานาซาวะที่แนะนำ! แนะนำลักษณะเฉพาะของแกงกะหรี่คานาซาวะ!

บนจานสแตนเลส มีรูแกงกะหรี่สีดำเข้ม

คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับ “แกงกะหรี่คานาซาวะ” ที่มีลักษณะเฉพาะคือซอสที่มากมายบนคัตสึและกะหล่ำปลีหรือไม่?

ในฐานะอาหารท้องถิ่นยอดนิยม แกงกะหรี่คานาซาวะได้รับความนิยมทั้งจากนักท่องเที่ยวและชาวบ้าน แต่สิ่งที่ทำให้มันแตกต่างจากแกงกะหรี่ทั่วไปคืออะไร? ในบทความนี้ เราจะแนะนำลักษณะของแกงกะหรี่คานาซาวะที่หลายคนชื่นชอบ และแนะนำร้านแกงกะหรี่ที่ควรไปลอง

แต่ละร้านใช้รูแกงกะหรี่และท็อปปิ้งพิเศษของตัวเอง ทำให้มีรสชาติที่หลากหลาย โปรดใช้บทความนี้เป็นข้อมูลในการลิ้มรสอาหารท้องถิ่นของอิชิกาวะ “แกงกะหรี่คานาซาวะ”!

 

ลักษณะของแกงกะหรี่คานาซาวะคืออะไร?

แกงกะหรี่คานาซาวะมีความโดดเด่นด้วยการวางคัตสึไว้บนแกงและมีกะหล่ำปลีหั่นฝอยอยู่ด้านข้าง

หลายคนอาจรู้สึกว่ามันคล้ายกับแกงกะหรี่คัตสึ เพราะคัตสึถูกวางไว้บนแกง

ความแตกต่างจากแกงกะหรี่คัตสึอยู่ที่ว่ามีซอสอยู่บนคัตสึหรือไม่

แกงกะหรี่คานาซาวะมีซอสพิเศษบนคัตสึ ทำให้มีรสชาติที่เข้มข้นมากขึ้น

รูแกงกะหรี่มีความเข้มและสีดำกว่ารูแกงกะหรี่ทั่วไป และสาเหตุของความเข้มคือ “คาราเมล”

โดยการใส่คาราเมลและทำให้รูแกงกะหรี่ไหม้เล็กน้อยในระหว่างการเคี่ยว ทำให้มีรสชาติที่เข้มข้นและลึกซึ้งมากขึ้น

แกงกะหรี่คานาซาวะ เสิร์ฟในจานสแตนเลสและมีลักษณะน่ารักสำหรับทุกเพศทุกวัย เป็นที่นิยมของทุกคน

หลายร้านใช้ช้อนส้อมหรือส้อม ซึ่งเป็นรายละเอียดเล็กๆ ที่น่าสนใจ

Champion Curry, ร้านหลัก Nonoichi

แนะนำ “Champion Curry, ร้านหลัก Nonoichi” หรือที่เรียกกันว่า ChanKare ตั้งอยู่ห่างจากสถานี Nonoichi Koudai Mae เพียง 8 นาที

ร้านนี้ถูกกล่าวว่าเป็นต้นกำเนิดของแกงกะหรี่คานาซาวะ เนื่องจากผู้ก่อตั้ง คุณโยชิวะ ทานากะ เป็นผู้คิดค้นสูตรและสไตล์เฉพาะของแกงกะหรี่คานาซาวะ

ร้านหลักตั้งอยู่ในเมือง Nonoichi ติดกับเมืองคานาซาวะ แต่ในเมืองคานาซาวะเองมี 5 ร้าน รวมถึงร้าน Omi-cho ห่างจากสถานีคานาซาวะเพียง 15 นาที และร้าน Takayanagi ห่างจากสถานี Higashi-Kanazawa เพียง 9 นาที

โปรดเลือกร้านที่เดินทางสะดวก

เมนูยอดนิยมคือ “แกงกะหรี่คัตสึขนาด L” ราคา 720 เยน (รวมภาษี)

หลังจากซื้อตั๋วอาหารและมอบให้พนักงาน แกงกะหรี่จะถูกเสิร์ฟใน น้อยกว่า 5 นาที ซึ่งเป็นลักษณะเด่นของการบริการที่รวดเร็วของแกงกะหรี่คานาซาวะ

รูแกงกะหรี่ที่เนียนพอที่สามารถตักด้วยช้อนหรือส้อมเข้มข้นด้วยรสชาติของส่วนผสมต่างๆ

รูแกงกะหรี่ที่มีความเผ็ดเล็กน้อยและรสหวานและเผ็ดเข้ากันได้ดีกับข้าวขาว

คัตสึหนาและใหญ่!

ถึงแม้จะมีขนาดใหญ่ คัตสึที่มีกรอบและไขมันน้อยก็สามารถทานได้ง่าย

Fukujinzuke (ผักดอง) ยังมีให้บนโต๊ะสำหรับการเพิ่มท็อปปิ้งไม่จำกัด

Fukujinzuke ดั้งเดิมที่มีความหวานและความเปรี้ยวพอดีเข้ากันได้ดีกับรูแกงที่เข้มข้น

“Champion Curry” ถูกกล่าวว่าเป็นสถานที่เกิดของแกงกะหรี่คานาซาวะ

ด้วยหลายสาขาในจังหวัดอิชิกาวะ ผู้ที่สนใจควรไปเยี่ยมชม

ร้านหลัก Turban Curry

แนะนำ “Turban Curry” ตั้งอยู่ห่างจากสถานี Nomachi ประมาณ 30 นาที

ร้านนี้มีประวัติความเป็นมาที่ลึกซึ้งในวงการแกงกะหรี่คานาซาวะ เปิดดำเนินการมานานเกือบ 50 ปีตั้งแต่ก่อตั้งในปี 1971

ร้านนี้มีลักษณะคล้ายร้านอาหารสไตล์ตะวันตกแบบเก่า มีเมนูแกงกะหรี่และท็อปปิ้งหลากหลาย

มีแกงกะหรี่ 7 ประเภท และยังมีเมนูตามฤดูกาลอีกมากมาย

ด้วยท็อปปิ้งกว่า 10 ประเภท คุณจะเลือกไม่ถูกเลยทีเดียว

ในกรณีนี้ “L Set Curry” ราคา 1,150 เยน (รวมภาษี) ที่ให้คุณได้ลิ้มรสทั้งคัตสันหมู วีนเนอร์ และแฮมเบอร์เกอร์ในครั้งเดียว แนะนำเป็นอย่างยิ่ง

รูแกงกะหรี่มีลักษณะเด่นคือความเปรี้ยวและเครื่องเทศที่ไม่เข้มมาก ทำให้กินง่าย

แท้จริงแล้วรูนี้ใช้เครื่องเทศกว่า 20 ชนิด!

คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติคล้ายกับแกงอินเดียเผ็ดและความเข้มข้นของแกงสไตล์ยุโรป

คัตสันหมูกรอบบนรูแกงกะหรี่หนามีรสชาติเข้มข้น

หมูมีความหวานและเข้ากันได้ดีกับความเข้มข้นของแกง

ไม่เพียงแต่คุณสามารถเลือกส่วนผสมและท็อปปิ้งได้ แต่ยังสามารถเลือกปริมาณข้าวจาก “S” -50 เยนถึง “LL” +200 เยน (รวมภาษี)

ห่างจาก Kenrokuen ประมาณ 8 นาที ดังนั้นเพลิดเพลินหลังจากการเที่ยวชมสถานที่!

ร้านหลัก Curry no Shimin Alba Komatsu

แนะนำ “Curry no Shimin Alba Komatsu ร้านหลัก” ตั้งอยู่ห่างจากสถานี Komatsu เพียง 6 นาที

เดิมเป็นร้านแกงกะหรี่ที่มีประวัติกว่า 50 ปี ได้เปิดใหม่ภายใต้ผู้จัดการคนใหม่หลังจากปิดในปี 2021

รูแกงที่มีประวัติกว่า 50 ปี ถูกผสมกับน้ำซุป Nagoya Cochin และน้ำซุปเนื้อแกะหนุ่ม เพิ่มรสชาติและความเข้มข้นให้กับแกง

ร้านนี้ได้มีการปรับปรุงหลายครั้ง เสนอแกงกะหรี่คานาซาวะที่เบากว่าที่อื่น

“แกงกะหรี่ทงคัตสึ” ราคา 850 เยน (รวมภาษี) เป็นเมนูยอดนิยมของร้าน

อาหารใหม่ที่มีคัตสึบนข้าว ราดด้วยรูแกง

รูที่เข้มข้นมีความลึก ด้วยความสมดุลของความหวานและความเผ็ดที่ลงตัว

คุณสามารถสั่งปริมาณเพิ่มได้ในราคา 100 เยน

คัตสึทอดในอุณหภูมิสูง ทำให้มีความกรอบ

แม้แต่รูที่ราดก็ทำให้อุณหภูมิสูงเพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัส

ในบรรยากาศย้อนยุค ของวันวาน คุณสามารถเพลิดเพลินกับแกงกะหรี่คานาซาวะที่มีลักษณะเฉพาะ

Texas

“Texas” กลายเป็นจุดยอดนิยมที่มีคิวรอก่อนเปิดแม้ในวันธรรมดา

ด้วยการเข้าถึงที่ยาก ห่างจากสถานี Kamimoroike ประมาณ 50 นาที เดิน ควรไปโดยรถยนต์หรือแท็กซี่

มีที่จอดรถ 1 แห่งหน้าร้านและอีกแห่งฝั่งตรงข้ามถนน

ที่ร้านนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับเมนูกว่า 20 ประเภท รวมถึงแกง พาสต้า และเซ็ตอาหาร

เป็นจุดยอดนิยมที่ชาวบ้านแวะเวียนมาเพราะอาหารอร่อย

“แกง Texas” ราคา 800 เยน (รวมภาษี) เป็นเมนูที่คุ้มค่าที่มาพร้อมกับสลัด ซุปมิโซะ และเครื่องดื่ม

แตกต่างจากแกงกะหรี่คานาซาวะอื่นๆ คือ “คัตสึ” ที่ใช้

ในขณะที่แกงก

ะหรี่คานาซาวะทั่วไปใช้คัตสึหมู ที่นี่ใช้คัตสึที่ห่อด้วยเมียวกะและชีสในชิโสะและอกไก่

ความเค็มของเมียวกะ ความสดชื่นของชิโสะ และความเข้มข้นของชีสทำให้ไม่อาจต้านทานได้

รูแกงที่นี่หนาและครีมมี่กว่าแกงกะหรี่คานาซาวะอื่นๆ

ซุปมิโซะที่นี่ก็เป็นเอกลักษณ์ของคานาซาวะ ทำจากน้ำซุปทะเล

ส่วนผสมเปลี่ยนทุกวัน มอบซุปมิโซะหรูหราด้วยปู หอย กุ้ง และอื่นๆ ซึ่งเป็นเหตุผลอีกประการหนึ่งที่ทำให้ที่นี่เป็นที่นิยม

เนื่องจากเป็นจุดยอดนิยมที่มีคิวรอแม้ในวันธรรมดา หากคุณสนใจ ควรเยี่ยมชมพร้อมกับมีเวลาเพียงพอ

Kitchen Yuki

“Kitchen Yuki” ตั้งอยู่ห่างจากสถานี Matsuto ประมาณ 20 นาที เป็นร้านอาหารยอดนิยมที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับแกงกะหรี่คานาซาวะแบบดั้งเดิมในบรรยากาศร้านอาหารสไตล์ตะวันตก

ทั้งบริเวณรับประทานอาหารและห้องครัวตั้งอยู่บนชั้นสอง ให้สภาพแวดล้อมที่กว้างขวางและมีโต๊ะจำนวนมาก

ตรงตามสไตล์ของร้านอาหารตะวันตกแบบเก่า เป็นสถานที่ที่คุณสามารถผ่อนคลายและเพลิดเพลินกับเวลาของคุณได้

“แกงกะหรี่ทงคัตสึ” ราคา 990 เยน (รวมภาษี) มีชื่อเสียงในด้านความเข้มข้นและรสหวาน

เพราะแกงนี้มีความนุ่มนวล เหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบอาหารเผ็ดและเด็กๆ

ในฐานะร้านอาหารสไตล์ตะวันตก ร้านนี้มีเมนูให้เลือกหลากหลาย

“Curry Bake with Tonkatsu” ราคา 1,150 เยน (รวมภาษี) ซึ่งเป็นแกงกะหรี่ทงคัตสึที่เสิร์ฟบนจานซิกเนเจอร์ของ Kitchen Yuki “Bake Rice” ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน

Bake Rice คือข้าวผัดต้นตำรับของร้าน ที่มีรสชาติของน้ำซุปญี่ปุ่นและอุมามิของข้าวผัด

การผสมผสานระหว่างสไตล์ญี่ปุ่นและตะวันตกในข้าวที่ราดด้วยแกงเข้มข้นเป็นการจับคู่ที่ลงตัว!

เป็นเมนูยอดนิยมที่ให้คุณสัมผัสกับแก่นแท้ของคานาซาวะ

Gold Curry ร้านหลัก

แนะนำ “Gold Curry” ที่โดดเด่นด้วยภายนอกสีส้ม

เนื่องจากห่างจากสถานีพอสมควร ควรไปโดยรถยนต์หรือแท็กซี่

แม้ว่าคัตสึบนแกงจะเป็นพื้นฐานสำหรับแกงกะหรี่คานาซาวะ ที่นี่มีท็อปปิ้งหลากหลาย

ตั้งแต่ “Cheese Mille-feuille Katsu Curry” ราคา 880 เยนถึง “Noto Pork Katsu Curry” ราคา 1,030 เยน (รวมภาษี) มีแกงกะหรี่คานาซาวะหลายประเภทให้ลอง

เมนูที่ได้รับความนิยมและเป็นที่รู้จักมากที่สุดคือ “G Katsu Curry” ราคา 800 เยน (รวมภาษี)

คัตสึขนาดใหญ่มีลักษณะกรอบและมีเกล็ดขนมปังหนา

การผสมผสานระหว่างเกล็ดขนมปังกรอบและหมูฉ่ำเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยม

รูแกงมีความเผ็ดกว่าเมื่อเทียบกับร้านอื่น

เนียนลื่นให้สัมผัสที่เข้มข้นและรสชาติสดชื่นที่เป็นเอกลักษณ์

จุดเด่นอีกอย่างของร้านนี้คือข้อเสนอพิเศษที่ให้คุณเพลิดเพลินกับแกงในราคาลดพิเศษ

ไม่ว่าจะเป็นวันธรรมดาหรือวันหยุด ตั้งแต่ 11:00 ถึง 15:00 ช่วงเวลาอาหารกลางวัน G Katsu Curry ราคาเพียง 680 เยน

ซุปมิโซะมีให้บริการ ฟรีเป็นบริการจาก Gold Curry!

เมื่อคุณสั่งแกง ซุปมิโซะเป็นบริการตนเอง เหมาะสำหรับพักจากการทานแกง

นอกจากเมนูที่หลากหลายแล้ว เมนูท้าทายก็เป็นที่น่าสนใจ

มีเมนูสำหรับผู้ที่กินมากที่สามารถลองทานแกงได้ถึง 10 กิโลกรัม

หากคุณสนใจ ลองไปท้าทายดู

ร้านหลัก Indian Curry

แนะนำ “ร้านหลัก Indian Curry” ที่อยู่ห่างจากสถานี Mikuchi เพียง 5 นาที

เนื่องจากการเข้าถึงที่สะดวกจากสถานี Kanazawa ร้านนี้จึงเป็นที่รักของหลายๆ คน

มีประวัติยาวนานและเสนอรสชาติของแกงกะหรี่คานาซาวะแบบดั้งเดิม

เมนูยอดนิยมของร้านนี้คือ “แกงไข่ผัก” ราคา 780 เยน (รวมภาษี)

ที่รู้จักกันในชื่อ “Yasatama Curry” จานนี้เสร็จสมบูรณ์โดยการเพิ่มไข่ผักเป็นท็อปปิ้งบนแกง

จานหรูหราที่มีผักมากมายและไข่ต้มยางมะตูมบนแกง

รูแกงที่เคี่ยวเข้มข้นเข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาตินุ่มนวลของไข่เจียว

“Indian Curry Vegetable Egg DX” ราคา 1,130 เยน (รวมภาษี) เป็นจานที่เต็มไปด้วยท็อปปิ้งยอดนิยมที่มีปริมาณมาก

เมนูรวมถึงอาหารทะเลสดๆ จาก Ishikawa ไปจนถึงคัตสึหมูที่มีมันอร่อยๆ ทุกอย่างทอดกรอบ

ทั้งหมดกรอบดี ทำให้เข้ากันได้ดีกับรูแกงที่เข้มข้น

ร้านนี้ซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินกับแกงอร่อยในบรรยากาศแบบดั้งเดิม ยังมีซุปมิโซะบริการตนเอง ถ้าคุณสนใจอย่าลืมแวะมาเยี่ยมชม

Go Go Curry ร้านหลักคานาซาวะ

ตั้งอยู่ห่างจากสถานีคานาซาวะโดยรถบัส 30 นาที “Go Go Curry ร้านหลักคานาซาวะ” เป็นร้านหลักของร้านแกงกะหรี่ชื่อดังระดับประเทศ

กล่าวกันว่า Go Go Curry ช่วยทำให้คำว่า “แกงกะหรี่คานาซาวะ” เป็นที่รู้จัก ทำให้เป็นชื่อที่คุ้นเคยแม้แต่กับผู้ที่อยู่นอกคานาซาวะ

จานที่ได้รับความนิยมและเป็นที่รู้จักมากที่สุดของร้านคือ “แกงกะหรี่คัตสึสันนอก” ราคา 800 เยน (รวมภาษี)

สิ่งที่ทำให้แกงนี้แตกต่างคือ ขนาด!

แม้แต่ขนาด M (ปกติ) ก็มีข้าวมากมาย รูแกง และคัตสึขนาดใหญ่ ทำให้ขนาด “S (เล็ก)” ราคา 750 เยน (รวมภาษี) แนะนำสำหรับผู้ที่ทานน้อยหรือผู้หญิง

คัตสึกกรอบและทานได้อร่อย

ใช้หมูที่มีไขมันน้อย ทำให้ง่ายและเบากว่าในการทาน

รูแกงมีรสชาติเข้มข้นและมีรสชาติที่โดดเด่นของแกงกะหรี่คานาซาวะ

นอกจากนี้ แกงนี้มีความโดดเด่นในเรื่อง ความเปรี้ยวที่เข้มข้นกว่า เมื่อเทียบกับที่อื่นๆ

ความเปรี้ยวที่เพิ่มขึ้นทำให้แกงเผ็ดมากขึ้น