나고야 역에서 ‘에비도테 식당’에서 35cm 튀긴 새우를 먹어보자

가끔, 아이치가 아닌 다른 지역의 일본 사람들은 나고야 사람들이 튀긴 새우를 잔치 음식으로 여긴다고 놀렸습니다.

나고야 출신으로서 저는 튀긴 새우를 좋아하지만, 그것을 잔치 음식으로 생각하지는 않습니다.

그럼에도 불구하고, 나고야 특산품으로 튀긴 새우를 제공하는 식당 수가 증가하고 있습니다.

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“에비 도테”의 인상적인 특산품

나고야에서는 튀긴 새우가 클수록 식당의 평판이 높아집니다.

그러나 튀긴 새우를 전문으로 하는 식당의 수는 다른 나고야 스타일 음식점보다 적습니다.

최근에는 튀긴 새우가 특산품으로 통카츠 및 일본식과 서양식 식당에서 제공되고 있습니다.

이러한 배경 속에서, 에비 도테 식당은 나고야 역 신칸센 지하 쇼핑몰에 4년 전에 개장한 나고야에서 유일한 튀긴 새우 전문 식당입니다.

거대한 새우 플라이 조형물이 천장에서 드리워져 있습니다!

주중에도 나고야 출장 중인 비즈니스맨들로 붐빕니다.

나고야에서 일을 마친 후, 그들은 “에비 도테”(6조각, 853엔 이상)를

먹으러 옵니다.

갓 튀긴 새우는 도테-미소라는 그릇에 담겨 제공되며, 이는 달걀을 섞어 부드럽게 만든 미소로 만들어집니다.

참고로, 이 튀긴 새우는 바나나 새우로 만들어집니다.

새우의 단맛은 도테 미소에 의해 더욱 돋보입니다.

이 메뉴는 튀긴 새우는 타르타르 소스나 우스터 소스와 함께 제공되어야 한다는 일본의 고정관념을 깨뜨립니다.

점심에는 “새우 도테 런치”(1,382엔)도 제공되며, 이는 밥, 미소국, 그리고 피클이 함께 제공됩니다.

현장에서 만드는 훌륭한 타르타르 소스

나고야에서는 튀긴 새우의 크기가 가장 중요합니다.

그래서 저희는 튀긴 새우 세트 식사를 주문했습니다 (보통 1,814엔, 점심에는 1,598엔).

그리고 나온 것이 위의 사진입니다.

두 개의 초대형 튀긴 새우가 접시에 놓여 있었습니다.

초대형 튀긴 새우의 크기는 20cm 이상입니다.

네, 충분히 컸습니다.

이것은 만족스러운 식사입니다.

우스터 소스로 먹을 수도 있지만, 주목해야 할 것은 타르타르 소스입니다.

이 식당에서는 삶은 달걀을 으깨서 만든 타르타르 소스를 테이블 위에서 제공합니다.

신선하게 만든 타르타르 소스를 튀긴 새우에 풍부하게 얹어 먹으면 새우의 달콤함과 풍성함이 더해집니다.

먹는 것을 멈출 수 없어요!

새우의 크기는 어떻게 되나요?

우리가 통통한 XL 사이즈의 새우를 즐기고 있을 때, 식당의 주방장인 후지타 마유미가 우리를 보며 미소 지으며 몇 마디 말했습니다.

이것에 놀라지 마세요.
사실, 이보다 더 큰 것도 있습니다. (후지타)

그녀를 바라보았을 때, 그녀의 손에는 거대한 튀긴 새우 한 조각이 있었고, 그 새우는 접시에서 튀어나와 있었습니다.

이건 뭐죠?

이것이 우리의 특별 메뉴: “일본 최고! 초대형 튀긴 새우입니다!” (후지타)

일본 최고! 초대형 튀긴 새우~ (단품: 2,354엔, 세트 식사: 2,764엔)

접시에 들어가지 않을 정도로 커서 접시에서 튀어나왔습니다!

그 크기가 얼마나 될까요…..

실제로, 젓가락 봉투에는 척도가 표시되어 있어서 새우의 길이를 재볼 수 있습니다.

그 길이가 35cm였습니다!

저는 과거에 많은 튀긴 새우를 봤지만, 이렇게 큰 것은 본 적이 없습니다.

분명 나고야는 물론 일본에서도 가장 큰 튀긴 새우일 것입니다.

가끔 20cm 이상인 튀긴 새우를 볼 수 있지만, 우리는 손님들이 놀랄 만큼 큰 것을 만들고 싶었습니다.
우리는 많은 곳을 둘러보고 마침내 동중국해에서 잡히는 새우과에 속하는 바다 호랑이 새우를 찾아냈습니다.
우리가 테이블에 가져다 줄 때마다 손님들은 놀라며 “오!“라고 말합니다(웃음)
많은 손님들이 핸드폰을 들고 사진을 찍고 있습니다 (
후지타).